호박 버터를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

호박 버터는 토스트 나 디저트에 자주 사용되는 사과 버터와 비슷한 약간 달콤하고 크림 같은 조미료입니다. 최고의 호박 버터를 만드는 것은 신선하거나 통조림으로 고품질 유형의 호박을 선택하고 계절별 가을 재료를 수집하여 그 기초를 보완하는 데 달려 있습니다. 신선한 호박에는 더 개인적인 관심이 필요하기 때문에 사용 된 호박의 유형은 요리 방법을 지시합니다. 완성 된 호박 버터는 냉장 보관을 위해 캔에 냉동되거나 배치 될 수 있지만 식료품 저장실 선반에 보관하는 데 안전하지 않습니다.

호박 버터에 사용되는 신선한 호박은 설탕 호박과 같은 작은 베이킹 품종이어야하며, 익지 않고 손상이 없습니다. 호박은 호박 버터에 사용하기 위해 살을 잘라 내기 전에 내부 씨앗과 펄프를 껍질을 벗기고 풀어야합니다. 시간 절약 방법은 순수한 호박 캔을 구입하는 것이지만 호박 파이를위한 향신료를 이미 포함하는 유형은 아닙니다.

호박은 자동으로 자랍니다UMN 및 비슷한 계절 성분은 호박 버터에 더 많은 맛을 더하기 위해 잘 짝을 이룹니다. 사과 사이다, 메이플 시럽 및 따뜻한 향신료가 혼합되어 사용할 수있는 성분이 가능합니다. 잠재적 인 향신료에는 계피, 육두구 및 정향이 포함되어있어 호박 파이의 맛을 모방합니다. 밝은 갈색 설탕은 너무 달콤 해지지 않고 버터에 단맛을 더합니다.

큰 스튜 포트 또는 슬로우 쿠커는 호박 버터에 사용할 수 있으며, 전자는 신선한 호박을 사용하는 경우 최상의 옵션으로 사용됩니다. 신선한 호박의 큐브는 사이다에 첨가되어 믹서기에 순수하기 전에 부드러워 질 때까지 요리하고 냄비에 다시 첨가 된 반면, 퓨레는 캔에서 냄비에 추가 된 다음 사이다와 함께 교반 할 수 있습니다. 향신료가 첨가되고 순수 호박이 두껍게 될 때까지 요리되며 스튜 포트보다 느린 쿠커에서 더 오래 걸립니다.

일단 ha실온으로 냉각 된 호박 버터는 냉동실 백으로 나뉘어 얼기거나 멸균 된 통조림 항아리로 퍼져 있습니다. 호박의 산도가 낮 으면 실온에서 보관하면 박테리아가 자랄 수 있음을 의미하므로 항아리는 냉장 보관해야합니다. 호박 버터는 안전성과 맛의 이유로 냉장고 나 냉동고에 배치 한 후 6 개월 이내에 사용해야합니다.