Quais são as melhores dicas para fazer manteiga de abóbora?
Manteiga de abóbora é um condimento um pouco doce e cremoso semelhante à manteiga de maçã que é frequentemente usada em torradas ou sobremesas. Criar a melhor manteiga de abóbora depende da escolha de um tipo de abóbora de alta qualidade, fresco ou enlatado, e reunir ingredientes sazonais de outono para complementar essa base. O tipo de abóbora usada determinará o método de cozimento, pois a abóbora fresca requer mais atenção pessoal. A manteiga de abóbora acabada pode ser congelada ou colocada em latas para armazenamento refrigerado, mas não é seguro para armazenar em prateleiras de despensa.
abóboras frescas usadas para manteiga de abóbora devem ter uma pequena variedade de assar, como uma abóbora de açúcar, que está madura e sem danos. A abóbora precisará ser descascada e libertada da semente interior e da polpa antes que a carne possa ser cortada em pedaços para usar na manteiga de abóbora. Um método de economia de tempo é comprar uma lata de abóbora em purê, embora não deva ser o tipo que já inclui especiarias para uma torta de abóbora.
abóboras crescem no AUTA UMN e os ingredientes de termo, similarmente, combinam bem para adicionar mais sabores à manteiga de abóbora. Cidra de maçã, xarope de bordo e uma mistura de especiarias quentes são ingredientes possíveis que podem ser usados. As especiarias em potencial incluem canela, noz -moscada e cravo que imitarão o sabor de uma torta de abóbora. O açúcar mascavo claro acrescenta doçura adicional à manteiga sem forçá -la a se tornar muito doce.
Uma panela grande ou uma panela lenta pode ser usada para a manteiga de abóbora, com a primeira servindo como a melhor opção se estiver usando abóbora fresca. Os cubos de abóbora fresca são adicionados à cidra e cozidos até ficarem macios antes de serem pured no liquidificador e adicionados de volta à panela, enquanto o purê pode ser simplesmente adicionado à panela da lata e depois se agitou com a cidra. As especiarias são adicionadas e a abóbora de purê é cozida até engrossar, o que levará mais tempo na panela lenta do que na panela.
Uma vez que haS resfriado à temperatura ambiente, a manteiga de abóbora pode ser dividida em sacos de congelador para congelar ou colher em potes de conservas esterilizadas. Os frascos devem ser mantidos refrigerados, pois a baixa acidez das abóboras significa que as bactérias podem crescer se armazenadas à temperatura ambiente. A manteiga de abóbora deve ser usada dentro de seis meses após a colocação na geladeira ou no freezer por razões de segurança e gosto.