비건 채식 비스코티 란 무엇입니까?

계란과 우유는 일반적으로 비스코티를 만드는 데 사용되지만 일부 레시피는 동물에서 파생 된 음식을 생략하는식이 요법으로 수정할 수 있습니다. 비건 채식 비스코티에는 일반적으로 이러한 습기 성분에 대한 적어도 하나의 대체물이 포함되어 있습니다. 사과 소스, 두부, 식물성 기름, 콩 또는 아몬드 우유 및 지상 아마씨는 전통적인 비스코티와 유사한 맛, 색 및 질감을 달성하는 데 사용될 수 있습니다. 과일, 비건 채식 초콜릿, 향신료 또는 향이 나는 추출물도 더 복잡한 맛을 위해 레시피에 추가 될 수 있습니다.

Biscotti는 자주 커피와 함께 제공되는 이탈리아 쿠키입니다. 일반적으로 바삭 바삭하고 달콤하며 다양한 맛이 주입 될 수 있습니다. 비스코티는 부드러워지지 않기 때문에 계란과 유제품의 부재는 일반적으로 눈에 띄지 않으며 채식주의 자 성분을 대체하는 것은 종종 질감에 큰 영향을 미치지 않습니다.

많은 비건 채식 요리 책에는 비스코티 레시피가 포함되어 있으며, 많은 전통적인 비스코티 레시피는 비건 채식에 적응할 수 있습니다. MOS모든 유형의 비스코티에 사용되는 T 성분은 이미 밀가루, 설탕, 견과류, 향신료 및 추출물과 같은 비건 채식입니다. 전통적인 레시피는 일반적으로 계란, 우유 및 버터의 조합을 요구하지만 쿠키가 너무 건조하거나 베이킹 중에 타는 것을 막을 수 있습니다. 비건 채식 비스코티 변형은 일반적으로 액체 또는 연약한 성분을 질감이 비슷한 비 동물의 대안으로 대체하는 것을 제외하고는 전통적인 레시피를 밀접하게 따릅니다.

버터를 요구하는 비스코티 레시피는 일반적으로 카놀라 또는 식물성 오일 또는 마가린을 대체하여 비건 채식을 할 수 있습니다. 대두 나 아몬드 우유에 휘젓는 지상 아마씨는 종종 계란을 선호하는 데 사용됩니다. 아마 씨앗은 비건 채식 비스코티에게 바람직한 황금색을 제공하며, 다른 계란에 의해 제공 될 건강한 산화 방지제와 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 더 무거운 비스코티의 경우 아마씨가 순수한 두부와 결합되어버터로 채찍질 된 계란과 질감이 비슷한 계란 대안. 사과 소스는 또한 달콤한 맛과 다소 부드러운 질감을 위해 비건 채식 비스코티 반죽에 퍼질 수 있습니다.

비건 채식 비스코티 레시피는 구운 경우 또는 베이커의 선호에 따라 수정 될 수 있습니다. 아몬드 또는 호두와 같은 견과류는 크런치를 추가하기 위해 반죽에 혼합 될 수 있으며, 말린 크랜베리, 체리 또는 건포도는 추가적인 맛을 제공 할 수 있습니다. 비건 채식 초콜릿을 구입하거나 만들어 작은 덩어리 나 칩으로 비스코티 반죽에 추가 할 수 있습니다. 일부 베이커는 오븐에서 제거한 직후 비스코티에 코스 곡물 설탕을 뿌려 버터가 필요없이 즐거운 시음 토핑을 할 수 있습니다.