¿Qué es el pastel de nata?
Un pastel de nata, o pastel de Belem, es una masa de huevo portugués que es común en áreas con poblaciones portuguesas. El uso del nombre Pastel de Belem a menudo se usa para más designaciones locales, donde estos pasteles de crema pueden llevar el nombre Pastel de Nata cuando se venden en el extranjero. El plural de la palabra es pasteis ; Aquí, múltiples elementos se llaman Pasteis de Nata o Pasteis de Belem.
Los historiadores de los alimentos, y aquellos familiarizados con la importancia cultural de estos pasteles, afirman que Pasteis de Nata fue hecho por primera vez antes de los años 1800 por monjes en un monasterio particular en Lisboa. El lugar se llamaba Belem, que es donde los pasteles obtienen su nombre. Se venden en pastelarias o pasteles y Panaderias o panaderías. A veces también se venden en la calle alrededor de ciertas vacaciones.
Los cocineros hacen diferentes versiones de Pasteis de Nata de maneras ligeramente diferentes, logrando una variedad de texturas y gustos. Los ingredientes principales para elLas pequeñas golosinas son en su mayoría muy comunes, que incluyen leche, crema, yemas de huevo y harina. Los ingredientes comunes, junto con especias y otros extras, forman cáscaras de pastelería y una yema de huevo y una mezcla de crema se vierte en los pasteles para llenar la natilla.
pastel de nata generalmente se sirve como pequeños pasteles circulares, aunque la forma exacta puede diferir. Algunos cocineros pueden usar sartenes pequeños simples para formar Pequeis de Nata perfectamente con forma, mientras que otros pueden necesitar crearlos con una bandeja para muffins u otro recipiente más grande. En cualquier caso, los pasteles se cocinan hasta que la parte superior obtenga un color dorado rico y, a menudo, la presentación incluirá la parte superior dorada y bien cocida, donde la coloración, una mezcla de amarillo y marrón, es parte del atractivo de este alimento.
La idea de usar una caparra de pastelería para contener natillas se ha vuelto popular en muchas áreas de la cocina de panadería mundial. Algunas otras panaderías pueden presentar estas tYPE de productos bajo diferentes nombres. Por ejemplo, una tartet de natillas tiene mucho en común con el pastel de nata, tanto en ingredientes, método de cocción y forma y tamaño. Sin embargo, algunas tartets de natillas se fabrican en tamaños mucho más grandes y están cubiertos con varios artículos, como la fruta, mientras que el Pasteis de Nata tiene un tamaño estándar y carecen de ingredientes adicionales.