Pastel de Nata는 무엇입니까?

Pastel de Nata 또는 Pastel de Belem은 포르투갈 인구가있는 지역에서 흔한 포르투갈 계란 생과자입니다. Pastel de Belem이라는 이름의 사용은 종종 더 많은 지역 명칭에 사용되며,이 커스터드 케이크는 해외에서 판매 될 때 Pastel de Nata라는 이름을 가지고있을 수 있습니다. 단어의 복수는 pasteis ; 여기에서 여러 항목을 Pasteis de Nata 또는 Pasteis de Belem이라고합니다.

식품 역사가들 과이 패스트리의 문화적 중요성에 익숙한 사람들은 페이터스 드 나타 (Pasteis de Nata)가 1800 년대 직전에 리스본의 특정 수도원에서 승려들에 의해 처음 만들어 졌다고 주장합니다. 장소는 벨렘 (Belem)이라고 불렸다. 그들은 파스텔 리아 또는 케이크 상점 및 panaderias 또는 빵집에서 판매됩니다. 그들은 또한 때때로 특정 휴일 주위에 거리에서 판매됩니다.

요리사는 약간 다른 방식으로 Pasteis de Nata의 다른 버전을 만들어 다양한 질감과 취향을 달성합니다. The의 주요 성분우유, 크림, 계란 노른자 및 밀가루를 포함하여 SE Little 간식은 대부분 매우 일반적입니다. 향신료 및 기타 엑스트라와 함께 일반적인 성분은 생과자 껍질을 형성하고 계란 노른자와 크림 믹스를 케이크에 부어 커스터드를 채우게합니다.

Pastel de Nata는 일반적으로 작은 원형 패스트리로 사용되지만 정확한 모양은 다를 수 있습니다. 일부 요리사는 단일 작은 팬을 사용하여 완벽하게 모양의 Pasteis de Nata를 형성 할 수있는 반면, 다른 요리사는 머핀 팬이나 다른 큰 용기로이를 만들어야 할 수도 있습니다. 두 경우 모두, 패스트리는 상단이 풍부한 황금색을 얻을 때까지 요리되며, 종종 프레젠테이션에는 갈색의 잘 익힌 탑이 포함됩니다.

커스터드를 포함하기 위해 생과자 껍질을 사용한다는 아이디어는 세계 베이커리 요리의 많은 영역에서 인기를 얻었습니다. 다른 빵집은이 t를 제시 할 수 있습니다다른 이름의 제품의 ypes. 예를 들어, 커스터드 타르렛은 성분, 요리 방법 및 모양과 크기 모두에서 파스텔 드 나타와 공통점이 많습니다. 그러나 일부 커스터드 타르트 렛은 훨씬 더 큰 크기로 만들어지고 과일과 같은 다양한 품목을 얹고 Pasteis de Nata는 표준 크기이며 추가 토핑이 부족합니다.