Was ist Pastell de Nata?
Ein Pastell de Nata oder Pastell de Belem ist ein portugiesisches Eiergebäck, das in Gebieten mit portugiesischen Bevölkerungsgruppen üblich ist. Die Verwendung des Namens Pastel de Belem wird häufig für lokale Bezeichnungen verwendet, bei denen diese Puddingkuchen den Namen Pastel de Nata im Ausland tragen können. Das Plural des Wortes ist pasteis ; Hier werden mehrere Elemente Pasteis de Nata oder Pasteis de Belem bezeichnet.
Lebensmittelhistoriker und diejenigen, die mit der kulturellen Bedeutung dieser Gebäck vertraut sind, behaupten, dass Pasteis de Nata erstmals vor den 1800er Jahren von Mönchen in einem bestimmten Kloster in Lissabon zuerst hergestellt wurde. Der Ort hieß Belem, wo das Gebäck ihren Namen bekommen. Sie werden in Pastelarias oder Cake -Läden und Panaderias oder Bäckereien verkauft. Sie werden manchmal auch auf der Straße um bestimmte Feiertage verkauft.
Köche machen auf etwas unterschiedliche Weise verschiedene Versionen von Pasteis de Nata und erreichen eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen. Die Hauptzutaten für dieSE kleine Leckereien sind meistens sehr häufig, einschließlich Milch, Sahne, Eigelb und Mehl. Die üblichen Zutaten bilden zusammen mit Gewürzen und anderen Extras Gebäckschalen, und ein Eigelb und eine Crememischung werden in die Kuchen gegossen, um den Pudding zu füllen.
Pastell de Nata wird im Allgemeinen als kleines kreisförmiges Gebäck serviert, obwohl sich die genaue Form unterscheiden kann. Einige Köche verwenden möglicherweise einzelne kleine Pfannen, um Pasteis de Nata perfekt geformt zu bilden, während andere möglicherweise diese mit einer Muffinpfanne oder einem anderen größeren Behälter erstellen müssen. In beiden Fällen werden die Gebäck gekocht, bis die Oberseite eine reichhaltige goldene Farbe erhält. Oft umfasst die Präsentation gebräunte, gut gekochte Oberteile, bei denen die Färbung, eine Mischung aus gelb und braun, Teil der Attraktivität für dieses Essen ist.
Die Idee, eine Gebäckschale zur Eindämmung von Pudding zu verwenden, ist in vielen Bereichen der Weltbäckerei -Küche beliebt geworden. Einige andere Bäckereien können diese t präsentierenYpes von Produkten unter verschiedenen Namen. Zum Beispiel hat ein Pudding -Törtchen viel mit dem Pastell de Nata gemeinsam, sowohl in Zutaten, Kochmethoden als auch Form und Größe. Einige Pudding -Törtchen werden jedoch in viel größeren Größen hergestellt und mit verschiedenen Gegenständen wie Obst gekrönt, während die Pasteis de Nata eine Standardgröße hat und zusätzliche Beläge fehlen.