パステル・デ・ナタとは何ですか？

パステル・ド・ナタ、またはパステル・デ・ベレムは、ポルトガル人の人口がある地域でよく見られるポルトガルの卵のペストリーです。パステル・デ・ベレムという名前の使用は、多くの場合、より多くのローカルな指定に使用されます。これらのカスタードケーキは、海外で販売されているときにパステルデタという名前を運ぶ可能性があります。単語の複数形は pasteis です。ここでは、複数のアイテムがPasteis de NataまたはPasteis de Belemと呼ばれます。

食品歴史家、およびこれらのペストリーの文化的意義に精通している人々は、1800年代前にリスボンの特定の修道院の修道士によってパスティス・デ・ナタが最初に作られたと主張しています。その場所はベレムと呼ばれ、ペストリーが名前を獲得する場所です。彼らはパステラリアまたはケーキショップとパナデリアスまたはベーカリーで販売されています。また、特定の休日の頃に路上で販売されることもあります。

Cooksは、さまざまなテクスチャと味を達成し、さまざまなバージョンのPasteis de Nataをわずかに異なる方法で作成します。の主要な成分SEリトルトリートは、牛乳、クリーム、卵黄、小麦粉など、ほとんど非常に一般的です。一般的な成分は、スパイスやその他のエキストラとともに、ペストリーの殻を形成し、卵黄とクリームのミックスをケーキに注ぎ、カスタードを詰め込みます。

パステル・ド・ナタは一般に小さな円形のペストリーとして提供されますが、正確な形状は異なります。一部の料理人は、単一の小さなフライパンを使用して完全に形のパスティースデナタを形成する場合がありますが、他の料理人はマフィンパンまたは他の大きな容器でこれらを作成する必要がある場合があります。どちらの場合でも、トップが豊かな金色の色を得るまでペストリーが調理され、多くの場合、プレゼンテーションには茶色のよく調理されたトップスが含まれます。ここでは、黄色と茶色の色がこの食品の魅力の一部です。

ペストリーシェルを使用してカスタードを封じ込めるというアイデアは、世界のベーカリー料理の多くの地域で人気があります。他のいくつかのパン屋がこれらのtを提示するかもしれません異なる名前の下の製品のYPES。たとえば、カスタードタルトは、材料、調理方法、形状とサイズの両方で、パステルデナタと多くの共通点があります。ただし、一部のカスタードタルトは、はるかに大きなサイズで作られており、フルーツなどのさまざまなアイテムをトッピングしていますが、パスティイスデナタは標準サイズであり、追加のトッピングがありません。