Cos'è Pastel de Nata?

Un pastello de nata, o pastello de belem, è una pasticceria uovo portoghese comune nelle aree con popolazioni portoghesi. L'uso del nome Pastel de Belem viene spesso utilizzato per più designazioni locali, in cui queste torte di crema pasticcera possono trasportare il nome Pastel de Nata quando vendute all'estero. Il plurale della parola è pasteis ; Qui, vengono chiamati più oggetti Pasteis de Nata o Pasteis de Belem.

Gli storici alimentari e coloro che hanno familiarità con il significato culturale di questi pasticcini, affermano che Pasteis de Nata fu realizzato per la prima volta prima del 1800 dai monaci in un particolare monastero di Lisbona. Il posto si chiamava Belem, dove i pasticcini prendono il loro nome. Sono venduti in pastelarias o negozi di torte e panaderie o panetterie. A volte sono anche venduti per strada intorno a determinate vacanze.

I cuochi creano diverse versioni di Pasteis de Nata in modi leggermente diversi, ottenendo una varietà di trame e gusti. Gli ingredienti principali per ilSe piccole prelibatezze sono per lo più molto comuni, tra cui latte, panna, tuorli d'uovo e farina. Gli ingredienti comuni, insieme a spezie e altri extra, formano gusci di pasticceria e un tuorlo d'uovo e una miscela di crema vengono versati nelle torte per rendere il ripieno di crema pasticcera.

Pastel de Nata è generalmente servito come piccoli pasticcini circolari, sebbene la forma esatta possa differire. Alcuni cuochi possono usare singole piccole padelle per formare Pasteis de Nata a forma perfetta, mentre altri potrebbero aver bisogno di crearle con una padella di muffin o un altro contenitore più grande. In entrambi i casi, i pasticcini vengono cotti fino a quando la parte superiore ottiene un ricco colore dorato e spesso la presentazione includerà top dorate e ben cotti, dove la colorazione, un mix di giallo e marrone, fa parte del fascino per questo cibo.

L'idea di usare un guscio di pasticceria per contenere la crema pasticcera è diventata popolare in molte aree della cucina mondiale della panetteria. Alcune altre panetterie possono presentare questi tYPE di prodotti con nomi diversi. Ad esempio, un tortine di crema pasticcera ha molto in comune con il pastello de nata, sia in ingredienti, metodo di cottura, forma e dimensioni. Alcune tormentate di crema pasticcera, tuttavia, sono realizzate in dimensioni molto più grandi e condite con vari oggetti, come la frutta, mentre i Pasteis de Nata sono di dimensioni standard e mancano di condimenti aggiuntivi.