¿Qué es la salsa de soja de maní?
La salsa de soja de maní se usa comúnmente como aderezo en la cocina del sudeste asiático, así como la cocina china y africana. Combina ingredientes como maní o mantequilla de maní junto con salsa de soja oscura, ajo y azúcar, así como jugo de lima, agua y especias como cilantro, pimienta y chile. Hay muchas variaciones en las recetas, algunas de las cuales también incluyen leche de coco y aceite de sésamo. El aderezo es muy rápido y fácil de hacer y se usa popularmente junto con brochetas de pollo Satay, un plato que se origina en Java, una isla de Indonesia. La salsa de maní también es excelente para servir como salsa, junto con verduras frescas y rollos de primavera, en fiestas y reuniones sociales.
Para hacer salsa de soja de maní, todos los ingredientes deben combinarse en un procesador o licuadora de alimentos hasta que se forme una pasta lisa. Dependiendo del sabor individual, se puede agregar más leche de coco, o algo de agua si se prefiere una salsa de soja de maní más corrida y la cantidad de salsa de soja también se puede ajustarD para hacer que el aderezo sea más o menos salado. Además, al agregar jugo de lima y azúcar a la salsa, la salsidad de la salsa de soja se puede ajustar, logrando el equilibrio adecuado de sabores dulces, agrios y salados. Cuando todos los ingredientes se combinan y ajustan según el sabor, la salsa de soja de maní debe calentarse en una cacerola a fuego medio y servido caliente con el plato de elección.
La salsa se usa popularmente al hacer brochetas de pollo satay, un plato que se hace marinando piezas de pollo con ingredientes como cebollas, ajo y hierba de limón, así como cilantro, chile y jengibre. Hay muchas formas diferentes de hacer una marinada para el satay de pollo, sin embargo, una vez que el pollo se ha empapado en los ingredientes combinados durante aproximadamente una hora, debe ser asimilado y asado. Cuando el pollo se cocina, las brochetas se sirven junto con la salsa de soja de maní tibia parar Se agregó sabor.
Una forma alternativa de usar salsa de soja de maní en la cocina es como un salsa junto con los alimentos para los dedos como vegetales recién pasados o rollos de primavera. Hay muchas formas diferentes de hacer rollos de primavera; Sin embargo, el aperitivo se hace esencialmente mediante el envoltor de ingredientes cocidos y sazonados, como ajo y cebolla, así como repollo, zanahorias y fideos, en envoltorios de rollo de primavera. Una vez envueltos, los rollos se cocinan en un wok en aceite caliente durante aproximadamente cuatro minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Servir los rollos con salsa de soja de maní mejora el sabor de los rollos de resorte y agrega otra dimensión al plato.