Hva er soyasaus med peanøtt?

Peanøtt soyasaus brukes ofte som dressing i sørøstasiatiske mat, samt kinesisk og afrikansk mat. Den kombinerer ingredienser som peanøtter eller peanøttsmør sammen med mørk soyasaus, hvitløk og sukker, samt limesaft, vann og krydder som koriander, pepper og chili. Det er mange varianter i oppskrifter, hvorav noen også inkluderer kokosmelk og sesamolje. Dressingen er veldig rask og lett å lage og brukes populært sammen med kylling satay-spyd, en tallerken som stammer fra Java, en øy i Indonesia. Peanøttsausen er også flott for å tjene som en dukkert, sammen med friske grønnsaker og vårruller, på fester og sosiale sammenkomster.

For å lage soyasaus med peanøtt, må alle ingrediensene kombineres i en foodprosessor eller blender til en jevn pasta er dannet. Avhengig av individuell smak, kan mer kokosmelk tilsettes, eller noe vann hvis en løpende peanøttsayesaus er å foretrekke og mengden soyasaus også kan justeresd for å gjøre dressingen mer eller mindre salt. Ved å tilsette limesaft og sukker i sausen, kan saltigheten av soyasausen justeres, og oppnå den rette balansen mellom søte, sur og salte smaker. Når alle ingrediensene kombineres og justeres etter smak, skal peanøttsayasusen deretter varmes opp i en kjele over en middels varme, og serveres varm med valget av valg.

Sausen brukes populært når du lager kylling satay spyd, en tallerken som er laget av å marinere kyllingbiter med ingredienser som løk, hvitløk og sitrongress, samt koriander, chili og ingefær. Det er mange forskjellige måter å lage en marinade for kylling -satay, men når kyllingen har dynket i de kombinerte ingrediensene i omtrent en time, bør den være spydd og grillet. Når kyllingen blir gjennomstekt, serveres spydene sammen med den varme peanøttsayasausen for tilsatt smak.

En alternativ måte å bruke soyasaus i peanøtt i mat er som en dukkert sammen med fingermat som nyhakkede grønnsaker eller vårruller. Det er mange forskjellige måter å lage vårruller på; Imidlertid er forrett i hovedsak laget ved å pakke kokte og erfarne ingredienser som hvitløk og løk, samt kål, gulrøtter og nudler, i vårrullompakningen. Når de er pakket inn, blir rullene deretter kokt i en wok i varm olje i omtrent fire minutter, eller til de er gyldenbrune og sprø. Å servere rullene med peanøttsay saus forbedrer smaken på fjærrullene og tilfører en annen dimensjon til retten.