Cos'è la salsa di soia a arachidi?
La salsa di soia a arachidi è comunemente usata come condimento nella cucina del sud -est asiatico, così come cucina cinese e africana. Unisce ingredienti come arachidi o burro di arachidi insieme a salsa di soia scura, aglio e zucchero, nonché succo di lime, acqua e spezie come coriandolo, pepe e peperoncino. Ci sono molte varianti nelle ricette, alcune delle quali includono anche latte di cocco e olio di sesamo. Il condimento è molto rapido e facile da realizzare ed è popolarmente utilizzato insieme a spiedini di satay di pollo, un piatto proveniente da Java, un'isola dell'Indonesia. La salsa di arachidi è anche ottima per servire come tuffo, insieme a verdure fresche e involtini primaverili, a feste e incontri sociali.
Per preparare la salsa di soia a arachidi, tutti gli ingredienti devono essere combinati in un robot da cucina o in un frullatore fino a quando non si forma una pasta liscia. A seconda del gusto individuale, è possibile aggiungere più latte di cocco o un po 'di acqua se è preferita una salsa di soia a arachidi più runnut e la quantità di salsa di soia può anche essere regolatad per rendere il condimento più o meno salato. Inoltre, aggiungendo succo di lime e zucchero alla salsa, la salsedine della salsa di soia può essere regolata, raggiungendo il giusto equilibrio di sapori dolci, aspri e salati. Quando tutti gli ingredienti sono combinati e regolati in base al gusto, la salsa di soia di arachidi dovrebbe essere riscaldata in una casseruola a fuoco medio e servito caldo con il piatto di scelta.
La salsa viene popolarmente utilizzata quando si prepara spiedini di satay di pollo, un piatto realizzato marinando pezzi di pollo con ingredienti come cipolle, aglio e citronella, nonché coriandolo, peperoncino e zenzero. Esistono molti modi diversi per fare una marinata per il pollo Satay, tuttavia, una volta che il pollo si è immerso negli ingredienti combinati per circa un'ora, dovrebbe essere distorto e grigliato. Quando il pollo viene cotto, gli spiedini vengono quindi serviti insieme alla salsa di soia di arachidi calda perr sapore aggiunto.
Un modo alternativo di usare la salsa di soia a arachidi in cucina è un tuffo insieme a finger food come verdure appena scavate o involtini primaverili. Esistono molti modi diversi di preparare involtini primaverili; Tuttavia, l'antipasto è essenzialmente realizzato con gli ingredienti cotti e stagionati come aglio e cipolla, nonché cavoli, carote e noodles, negli involucri. Una volta avvolti, i rotoli vengono quindi cotti in un wok in olio caldo per circa quattro minuti o fino a doratura e croccante. Servire i rotoli con salsa di soia a arachidi migliora il sapore delle involtini primaverili e aggiunge un'altra dimensione al piatto.