¿Qué es Pear Crumble?
Un crumble de pera es un postre, similar a una tarta o tarta de pera, pero sin una corteza inferior. También es similar a un zapatero, pero la cobertura no es como una bola de masa, pan o pastel. Está horneado en una bandeja para hornear, una bandeja para pastel o cacerola y generalmente consiste en una mezcla de pera cubierta con un tipo de cobertura llamada Crumble, que generalmente consiste en azúcar morena, mantequilla y harina.
Las peras para crumble de pera se usan mejor cuando son poco maduras. Las peras poco maduras son más firmes y tienden a mantener su forma mejor cuando se cocinan. Usar peras muy maduras o suaves para un plato tan provocará una papilla con poca o ninguna textura. El uso de peras que están un poco maduras también significa que el azúcar debe agregarse, pero esto generalmente es asumido por el compilador de recetas y se incluye en la receta. Dependiendo de la receta, las peras pueden pelar o sin pelar, pero siempre están lloradas, y generalmente se cortan, aunque también pueden estar en cubos. Las peras preparadas deben estar ligeramente recubiertas en un pocoE jugo de limón para evitar dorarse.
La mezcla de peras para la mayoría de las muescas de pera consiste en peras, azúcar y especias. Se puede usar azúcar marrón o blanco, dependiendo de la receta. Cualquiera de cualquier tipo de azúcar puede ser sustituido por el otro según la preferencia. Algunos cocineros prefieren los sabores más complejos de azúcar morena, mientras que otros no les importa el color más oscuro impartido a los platos cuando se usa. Las especias similares a las utilizadas para el pastel de manzana, como la nuez moscada y la canela, son típicas. La harina y la mantequilla también se agregan típicamente a la mezcla para que la mezcla se espese cuando se hornea.
La cobertura de crumble para un crumble de pera se puede hacer de varias maneras, pero en su forma más básica consiste en azúcar morena, mantequilla y harina mezcladas en proporciones que dan como resultado una mezcla bastante seca y granular que se extiende sobre la mezcla de pera después de que se coloca en la sartén o la fuente de hornear. Cuando se cocinan, estosLos ingredientes forman un topping desmenuzable, crujiente y dulce típico de los postres de crumble.
Los dos elementos básicos para un crumble de pera, el relleno y la cobertura, se pueden modificar de varias maneras. Las nueces picadas u otras frutas, como manzanas, arándanos, moras o pasas se pueden agregar al relleno. Otros también son posibles, limitados solo por la imaginación del cocinero. La cobertura de crumble se puede modificar mediante la adición de avena enrollada, nueces finamente picadas o migas de galletas Graham, por ejemplo.