Co je hrušky rozpadající se?
Hruškový rozpadek je dezert, podobný hruškovému koláči nebo koláči, ale bez spodní kůry. Je to také podobné kobleru, ale zálivka není jako knedlík, chléb nebo dort. Je pečená v pekařské pánvi, koláčové pánvi nebo kastrolské misce a obecně se skládá z hručné směsi pokryté typem polevy zvané Dramped, která se obvykle skládá z hnědého cukru, másla a mouky.
Prušky pro hrubkovou hrušku se nejlépe používají, když je trochu nedostatečně zralé. Nedostalené hrušky jsou pevnější a mají tendenci udržovat svůj tvar lépe, když jsou vařeny. Použití velmi zralých nebo měkkých hrušek pro takové jídlo bude mít za následek kaši s malou nebo žádnou texturou. Použití hrušek, které jsou trochu pod zralým, také znamená, že musí být přidán cukr, ale to je obecně předpokládáno kompilátorem receptu a je součástí receptu. V závislosti na receptu mohou být hrušky oloupané nebo nevolné, ale jsou vždy kolébné a obvykle nakrájené, i když mohou být také krychlové. Připravené hrušky by měly být lehce potaženy littlE citronová šťáva, aby se zabránilo zhnědnutí.
Směs. V závislosti na receptu může být použit hnědý nebo bílý cukr. Podle preference může být nahrazen jeden typ cukru. Někteří kuchaři upřednostňují složitější příchutě hnědého cukru, zatímco jiní se nestarají o tmavší barvu, která je při použití při použití. Typické koření podobné kořením používaném pro jablečný koláč, jako je muškátový oříšek a skořice. Mouka a máslo se také obvykle přidávají do směsi, takže směs zhušťuje, když je pečena.
Drobková poleva pro hrušku může být vyrobena mnoha způsoby, ale ve své nejzákladnější formě se skládá z hnědého cukru, másla a mouky smíchané v proporcích, které vedou k poměrně suché, granulární směsi, která se rozprostírá přes hrušku poté, co je vložena na pánev nebo misku. Když jsou vařeny, tytoSložky tvoří drobivou, svěží a sladkou zálivu typickou pro drobivé dezerty.
Dva základní prvky pro rozpadající se hrušku, náplň a zálivka, lze upravit mnoha způsoby. K plnění lze přidat nasekané ořechy nebo jiné ovoce, jako jsou jablka, brusinky, ostružiny nebo rozinky. Jiní jsou také možní, omezeni pouze představivostí kuchaře. Drobková poleva může být modifikována přidáním válcovaných ovesů, jemně nasekaných ořechů nebo například Graham Cracker Crumbs.