Jaké jsou obavy antibiotik v potravě?

Mnoho hospodářských chovatelů, drůbeže a ryb, běžně mísí malé množství antibiotik do jídla, které dávají svým zvířatům, bez ohledu na to, zda jsou zvířata nemocná. Existují určité obavy, že lidé, kteří konzumují produkty od zvířat léčených pravidelnými, nízkodávkovými antibiotiky, si nakonec vyvinou rezistenci vůči lékům používaným v boji proti vážným bakteriálním onemocněním. Mnozí se domnívají, že rizika nejsou prokázána nebo jsou přinejlepším minimální, a nutit zemědělce, aby přestali používat nízkodávkovou antibiotika, může mít vážné ekonomické a zdraví.

Po celá léta, ti, kteří chovají hospodářská zvířata, drůbež a ryby pro komerční použití, dali svým zvířatům malá množství antibiotik, aby se zvířata zvětšovala a zůstala zdravá. Jedním z hlavních obav týkajících se této praxe je to, že v průběhu času nízká dávka antibiotik u potravin pro zvířata vytváří bakteriální odolnost vůči léčivu. Stručně řečeno, malé množství léků stačí k zabitíNěkteré slabší bakterie, zatímco bakterie, které zůstávají, se rozvíjejí imunitu vůči antibiotiku a stávají se silnějšími. To znamená, že onemocnění Antibiotikum má léčit nebo zabránit, může být ve skutečnosti účinnější a odolnější vůči lékům.

Některé důkazy naznačují, že bakteriální rezistence u zvířat může být přenášena lidem prostřednictvím spotřeby. Jinými slovy, obává se, že osoba, která spotřebovává maso, ryby nebo derivátové produkty, jako je mléko, může zdědit imunitu vůči typům antibiotik v potravinách podávané zvířeti. To platí zejména v případě, že produkt, jako je maso nebo ryby, nebyl správně vařen nebo se snědl syrový. Pokud si člověk vyvine bakteriální odolnost vůči antibiotiku a později má antibiotikum k léčbě nemoci, lék nemusí fungovat.

Některé skupiny a organizace se také obávají, že antibiotika ve FooD lze přenášet na lidi prostřednictvím produktů zvířat. Vzhledem k tomu, že antibiotika podávaná rybím a hospodářským zvířatům nejsou zcela absorbována interně, určité množství končí v exkrementu zvířat. Tyto odpadní produkty obecně nacházejí cestu do životního prostředí a nakonec do jídla, které člověk jí.

Jako příklad zemědělci často používají kravské hnoj jako hnojivo k pěstování zeleniny prodané spotřebitelům. Pokud hnoj pochází z krav léčených léky, pak pravděpodobně obsahuje určité procento antibiotik, která se následně absorbuje do rostlin. Zelenina a stopová množství těchto antibiotik končí na talíři člověka. Znepokojuje se to, že tato malá množství by se po čase mohla vybudovat až do bodu, kdy výsledky bakteriální rezistence. To může způsobit, že se někteří lidé stanou imunními vůči tolik potřebným antibiotikům a omezují jejich schopnost bojovat proti vážným onemocněním.

Odborníci odvětví poukazují na to, že neexistuje žádná podstatná klinikaICAL důkazy spojující používání antibiotik v potravinách se zvýšením bakteriální rezistence u lidí. Zemědělci dále tvrdí, že zákaz používání antibiotik by je stál velké množství peněz kvůli ztrátě zvířat na nemoci spojené s alternativními opatřeními, která by musela přijmout. To by zase zvýšilo cenu masa v supermarketu. Rovněž by se nepoužívání preventivních antibiotik mohla pro spotřebitele nakonec ukázat jako nebezpečnější kvůli zvýšenému riziku nemocí přenášených zvířat a poskvrněným masem dosažením spotřebitelů.

obavy vyjádřené Světovou zdravotnickou organizací (WHO) přiměly úředníky v částech Kanady a Evropské unie, aby vydali zákaz používání antibiotik v potravinách. V USA neexistuje žádný takový zákaz, Správa potravin a léčiv (FDA) má zavedené limity týkající se typů a množství antibiotik používaných při výrobě masa, ryb a dalších produktů souvisejících se zvířaty.