Wat zijn de zorgen van antibiotica in voedsel?

Veel vee, gevogelte en visboeren combineren routinematig kleine hoeveelheden antibiotica in het voedsel dat ze hun dieren geven, ongeacht of de dieren ziek zijn. Er is enige bezorgdheid dat mensen die producten consumeren van dieren die worden behandeld met reguliere, lage dosis antibiotica, uiteindelijk een weerstand zullen ontwikkelen tegen medicijnen die worden gebruikt om ernstige bacteriële ziekten te bestrijden. Velen geloven dat de risico's niet zijn bewezen of op zijn best minimaal zijn, en het dwingen van boeren om te stoppen met het gebruik van antibiotica met lage dosis kan ernstige economische en gezondheidsgerelateerde gevolgen hebben.

Jarenlang hebben degenen die vee, pluimvee en vissen voor commercieel gebruik opvoeden, hun dieren kleine hoeveelheden antibiotica gegeven zodat de dieren groter worden en gezond blijven. Een van de belangrijkste zorgen over deze praktijk is dat in de loop van de tijd de lage dosis antibiotica bij voedsel voor dieren een bacteriële resistentie tegen het medicijn creëert. Kortom, de kleine hoeveelheid medicatie is voldoende om te dodenLy van de zwakkere bacteriën, terwijl de ziektekiemen die blijven een immuniteit voor het antibioticum ontwikkelen en sterker worden. Dit betekent dat de ziekte die het antibioticum is bedoeld om te genezen of te voorkomen, daadwerkelijk krachtiger en resistenter kan worden tegen de medicatie.

bepaald bewijs suggereert dat bacteriële resistentie ontwikkeld bij dieren kan worden doorgegeven aan mensen door consumptie. Met andere woorden, de zorg is dat een persoon die vlees, vis of afgeleide producten verbruikt, zoals melk, een immuniteit kan erven voor de soorten antibiotica in voedsel dat aan het dier wordt gegeven. Dit is vooral het geval als een product, zoals vlees of vis, niet goed is gekookt of rauw wordt gegeten. Als een persoon een bacteriële resistentie tegen een antibioticum ontwikkelt en later wordt gegeven dat antibioticum om een ​​ziekte te behandelen, werkt het medicijn mogelijk niet.

Sommige groepen en organisaties zijn ook bezorgd dat antibiotica in FooD kan aan mensen worden doorgegeven via producten van dierlijk afval. Vanwege het feit dat antibiotica die aan vissen en vee worden gegeven niet volledig intern wordt geabsorbeerd, komt er een hoeveelheid uit in de uitwerpselen van de dieren. Deze afvalproducten vinden over het algemeen hun weg naar het milieu en uiteindelijk in het voedsel dat een persoon eet.

Als voorbeeld gebruiken boeren vaak koeienmest als meststoffen om groenten te verbouwen die aan consumenten worden verkocht. Als de mest afkomstig is van koeien die met medicatie worden behandeld, bevat deze waarschijnlijk een percentage antibiotica, dat vervolgens wordt opgenomen in de planten. De groenten en sporenhoeveelheden van die antibiotica belanden op het bord van een persoon. De zorg is dat deze kleine hoeveelheden na een tijd een punt kunnen opbouwen tot een punt waar bacteriële resistentie ontstaat. Dit kan ervoor zorgen dat bepaalde mensen immuun worden voor de broodnodige antibiotica, waardoor hun vermogen om ernstige ziekten te bestrijden beperkt.

Professionals uit de industrie wijzen erop dat er geen substantiële klin isical bewijsmateriaal dat het gebruik van antibiotica bij voedsel koppelt met een toename van bacteriële resistentie bij mensen. Verder beweren boeren dat een verbod op het gebruik van antibiotica hen veel geld zou kosten vanwege het verlies van dieren voor ziekten in combinatie met de alternatieve maatregelen die ze zouden moeten nemen. Dit zou op zijn beurt de prijs van vlees in de supermarkt verhogen. Ook kan het niet gebruiken van preventieve antibiotica uiteindelijk gevaarlijker zijn voor de consument vanwege een verhoogd risico op door dieren overgedragen ziekten en besmet vlees dat consumenten bereikt.

Betrokkenheid van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) hebben ambtenaren in delen van Canada en de Europese Unie ertoe aangezet om een ​​verbod op het gebruik van antibiotica in voedsel af te geven. Er is geen dergelijk verbod in de VS, nog steeds, de Food and Drug Administration (FDA) heeft limieten met betrekking tot de soorten en hoeveelheden antibiotica die worden gebruikt bij de productie van vlees, vis en andere dierengerelateerde producten.