Hvad er bekymringerne fra antibiotika i mad?
Mange husdyr, fjerkræ og fiskebønder blander rutinemæssigt små mængder antibiotika i den mad, de giver deres dyr, uanset om dyrene er syge. Der er en vis bekymring for, at mennesker, der forbruger produkter fra dyr behandlet med regelmæssige, lavdosis antibiotika, i sidste ende vil udvikle en modstand mod medicin, der bruges til at bekæmpe alvorlige bakteriesygdomme. Mange mener, at risikoen ikke er bevist eller er i bedste fald minimale, og at tvinge landmænd til at stoppe med at bruge lavdosis antibiotika kan have alvorlige økonomiske og sundhedsrelaterede konsekvenser.
I årevis har de, der opdrætter husdyr, fjerkræ og fisk til kommerciel brug, givet deres dyr små mængder antibiotika, så dyrene bliver større og forbliver sunde. En af de største bekymringer med hensyn til denne praksis er, at den lave dosis af antibiotika i fødevarer til dyr med tiden skaber en bakteriel modstand mod lægemidlet. Kort sagt, den lille mængde medicin er nok til at dræbe påLy nogle af de svagere bakterier, mens bakterierne, der forbliver, udvikler en immunitet mod antibiotikumet og bliver stærkere. Dette betyder, at sygdommen, som antibiotikumet er beregnet til at helbrede eller forhindre, faktisk kan blive mere potent og resistent over for medicinen.
Visse beviser tyder på, at bakteriel modstand udviklet hos dyr kan overføres til mennesker gennem forbrug. Med andre ord, bekymringen er, at en person, der bruger kød, fisk eller afledte produkter, såsom mælk, kan arve en immunitet mod typerne af antibiotika i fødevarer, der gives til dyret. Dette gælder især, hvis et produkt, såsom kød eller fisk, ikke er blevet kogt ordentligt eller spises rå. Hvis en person udvikler en bakteriel resistens over for et antibiotikum og senere gives antibiotikum til behandling af en sygdom, fungerer medicinen muligvis ikke.
Nogle grupper og organisationer er også bekymrede over, at antibiotika i FOOD kan overføres til mennesker gennem dyr affaldsprodukter. På grund af det faktum, at antibiotika, der er givet til fisk og husdyr, ikke absorberes helt internt, ender en vis mængde i dyrenes ekskrementer. Disse affaldsprodukter finder generelt vej ind i miljøet og til sidst ind i den mad, en person spiser.
Som et eksempel bruger landmænd ofte ko gødning som gødning til at dyrke grøntsager, der sælges til forbrugerne. Hvis gødningen kommer fra køer behandlet med medicin, indeholder den sandsynligvis en procentdel af antibiotika, som derefter absorberes i planterne. Grøntsagerne og spormængderne af disse antibiotika ender på en persons middagsplade. Bekymringen er, at disse små mængder efter et stykke kan opbygges til et punkt, hvor bakterieresistens resulterer. Dette kan få visse mennesker til at blive immun mod meget tiltrængte antibiotika og begrænse deres evne til at bekæmpe alvorlige sygdomme.
Industri -fagfolk påpeger, at der ikke er nogen væsentlig klinikIcal beviser, der forbinder brugen af antibiotika i mad med en stigning i bakteriel modstand hos mennesker. Endvidere hævder landmændene, at et forbud mod brugen af antibiotika ville koste dem en hel del penge på grund af tab af dyr til sygdom kombineret med de alternative foranstaltninger, de skulle tage. Dette ville igen øge prisen på kød i supermarkedet. Manglende brug af at bruge forebyggende antibiotika kan også i sidste ende vise sig mere farlig for forbrugerne på grund af en øget risiko for dyrebårne sygdomme og malet kød, der når forbrugere.
Bekymringer udtrykt af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har bedt embedsmænd i dele af Canada og Den Europæiske Union til at udstede et forbud mod brugen af antibiotika i fødevarer. Der er ikke noget sådant forbud på plads i USA stadig, Food and Drug Administration (FDA) har grænser på plads med hensyn til typer og mængder af antibiotika, der bruges til produktion af kød, fisk og andre dyrerelaterede produkter.