Co to jest kruszenie gruszki?
Kruszka gruszki to deser, podobny do tarty gruszki lub ciasta, ale bez dolnej skórki. Jest również podobny do szewca, ale polewa nie przypomina pierogu, chleba lub ciasta. Jest upieczony na blejce do pieczenia, naczyniu do ciasta lub naczynia zapiekanek i ogólnie składa się z mieszanki gruszki pokrytej rodzajem polewy zwanej kruszonką, która zwykle składa się z brązowego cukru, masła i mąki.
gruszki do kruszka gruszek najlepiej używać, gdy jest trochę niedociągnięty. Gruszki nie dojrzałe są mocniejsze i zwykle utrzymują swój kształt po ugotowaniu. Używanie bardzo dojrzałych lub miękkich gruszek do takiego naczynia spowoduje papkę z niewielką lub żadną teksturą. Używanie gruszek, które są nieco dojrzałe, oznacza również, że należy dodać cukier, ale ogólnie zakłada to kompilator przepisu i jest zawarty w przepisie. W zależności od przepisu gruszki mogą być obrane lub nieprzyjemne, ale zawsze są roli i zwykle pokrojone, chociaż mogą być również kostki. Przygotowane gruszki powinny być lekko pokryte littlE sok z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Mieszanka gruszki dla większości kruszonek gruszki składa się z gruszek, cukru i przypraw. Można użyć brązowego lub białego cukru, w zależności od przepisu. Każdy rodzaj cukru można zastąpić drugim zgodnie z preferencjami. Niektórzy kucharze wolą bardziej złożone smaki brązowego cukru, podczas gdy inni nie dbają o ciemniejszy kolor przekazany naczynia, gdy są używane. Typowe są przyprawy podobne do tych używanych do szarlotki, takie jak gałka muszkatołowa i cynamon. Mąkę i masło są również zwykle dodawane do mieszanki, dzięki czemu mieszanina pogrubia się po upieczeniu.
Kruszę do kruszonki gruszki można wykonać na wiele sposobów, ale w najbardziej podstawowej formie składa się z brązowego cukru, masła i mąki zmieszanych w proporcjach, które powodują dość suchą, ziarnistą mieszankę, która jest rozłożona na mieszance gruszki po włożeniu do patelni lub naczynia do pieczenia. Po ugotowaniu teSkładniki tworzą kruche, chrupiące i słodkie polewy typowe dla deserów z kruszonymi.
Dwa podstawowe elementy do kruszonki gruszki, wypełnienia i polewy można zmodyfikować na wiele sposobów. Do wypełnienia można dodać posiekane orzechy lub inne owoce, takie jak jabłka, żurawina, jeżyny lub rodzynki. Inne są również możliwe, ograniczone tylko wyobraźnią kucharza. Kopianie kruszonowe można zmodyfikować przez dodanie zwiniętego owsa, na przykład drobno posiekanych orzechów lub tartaków krakersów Graham.