ピアクランブルとは何ですか？

洋ナシのクランブルは、梨のタルトやパイに似たデザートですが、底の地殻はありません。コブラーにも似ていますが、トッピングはdump子、パン、またはケーキのようなものではありません。ベーキングパン、パイパン、またはキャセロール皿で焼いており、一般的にクランブルと呼ばれる一種のトッピングで覆われた洋ナシの混合物で構成されています。

梨クランブルの梨は、少し熟していないときに使用するのが最適です。熟した梨はより硬く、調理すると形状をより良く保つ傾向があります。このような皿に非常に熟した梨や柔らかい梨を使用すると、テクスチャがほとんどまたはまったくないマッシュが生じます。少し熟している梨を使用することは、砂糖を追加する必要があることも意味しますが、これは一般にレシピコンパイラによって想定され、レシピに含まれています。レシピによっては、洋ナシは皮をむいたり、皮をむいたりすることもできますが、常にコアリングされ、通常はスライスされています。準備された梨はrittlで軽くコーティングする必要があります茶色を防ぐためのレモン汁。

ほとんどの洋ナシのクランブルの洋ナシの混合物は、洋ナシ、砂糖、スパイスで構成されています。レシピに応じて、茶色または白の砂糖を使用できます。どちらの種類の砂糖も、好みに応じて他の砂糖を代用することができます。一部の料理人は、より複雑なブラウンシュガーのフレーバーを好みますが、他の料理人は、使用すると料理に与えられた暗い色を気にしません。ナツメグやシナモンなど、アップルパイに使用されるスパイスは典型的です。小麦粉とバターも通常、混合物に加えられるため、混合物が焼かれると濃くなります。

洋ナシのクランブルのためのクランブルトッピングはさまざまな方法で作ることができますが、最も基本的な形では、パンやベーキング皿に入れられた後に梨の混合物の上に広がるかなり乾燥した粒状混合物をもたらす割合で混合されたブラウンシュガー、バター、小麦粉で構成されています。調理したとき、これら材料は、砕けやすく、鮮明で甘いトッピングを形成します。

梨クランブルの2つの基本要素、詰め物とトッピングは、それぞれさまざまな方法で変更できます。刻んだナッツまたはリンゴ、クランベリー、ブラックベリー、レーズンなどの他の果物を詰め物に加えることができます。他の人も同様に可能であり、料理人の想像力によってのみ制限されています。クランブルトッピングは、たとえば、丸められたオート麦、細かく刻んだナット、グラハムクラッカーのパン粉を追加することで変更できます。