Qu'est-ce que PEAR CUMMING?
Un crumble de poire est un dessert, similaire à une tarte ou à une tarte, mais sans croûte inférieure. Il est également similaire à un cordonnier, mais la garniture n'est pas comme une boulette, un pain ou un gâteau. Il est cuit dans une casserole, un moule à tarte ou une casserole et se compose généralement d'un mélange de poire recouvert d'un type de garniture appelée crumble, qui se compose généralement de cassonade, de beurre et de farine.
Les poires pour le crumble de poire sont mieux utilisées lorsqu'ils sont un peu mûrs. Les poires sous-mûres sont plus fermes et ont tendance à mieux tenir leur forme lorsqu'elles sont cuites. L'utilisation de poires très mûres ou douces pour un tel plat entraînera une bouillie avec peu ou pas de texture. L'utilisation de poires un peu mûres signifie également que du sucre doit être ajouté, mais cela est généralement supposé par le compilateur de recettes et est inclus dans la recette. Selon la recette, les poires peuvent être pelées ou non pelées, mais sont toujours enditées et généralement tranchées, bien qu'elles soient également en cubes. Les poires préparées doivent être légèrement enduites dans un littlE jus de citron pour éviter le brunissement.
Le mélange de poire pour la plupart des frappes de poire se compose de poires, de sucre et d'épices. Le sucre brun ou blanc peut être utilisé, selon la recette. L'un ou l'autre type de sucre peut être remplacé par l'autre selon la préférence. Certains cuisiniers préfèrent les saveurs les plus complexes de la cassonade, tandis que d'autres ne se soucient pas de la couleur plus foncée transmise aux plats lorsqu'il est utilisé. Les épices similaires à celles utilisées pour la tarte aux pommes, comme la muscade et la cannelle, sont typiques. La farine et le beurre sont également généralement ajoutés au mélange afin que le mélange s'épaississe lorsqu'il est cuit.
La garniture de crumble pour un crumble de poire peut être faite de plusieurs façons, mais dans sa forme la plus élémentaire, se compose de sucre brun, de beurre et de farine mélangée dans des proportions qui se traduisent par un mélange granulaire assez sec qui est étalé sur le mélange de poire après sa mise dans la casserole ou la cuisson. Lorsqu'ils sont cuits, ceux-ciLes ingrédients forment une garniture friable, nette et sucrée typique des desserts de crumble.
Les deux éléments de base pour un crumble de poire, la garniture et la garniture, peuvent chacun être modifiés de plusieurs façons. Des noix ou d'autres fruits, tels que des pommes, des canneberges, des mûres ou des raisins secs peuvent être ajoutés à la garniture. D'autres sont également possibles, limités uniquement par l'imagination du cuisinier. La garniture de crumble peut être modifiée par l'ajout d'avoine roulée, de noix finement hachées ou de miettes de biscuits Graham, par exemple.