O que é pereira?

Um crumble de pêra é uma sobremesa, semelhante a uma torta de pêra ou torta, mas sem crosta inferior. Também é semelhante a um sapateiro, mas a cobertura não é como um bolinho, pão ou bolo. É assado em uma assadeira, torta de torta ou caçarola e geralmente consiste em uma mistura de pêra coberta com um tipo de cobertura chamada Crumble, que geralmente consiste em açúcar mascavo, manteiga e farinha.

peras para crumble de pêra são melhor usadas quando um pouco de madilha. As peras sub-maduras são mais firmes e tendem a manter sua forma melhor quando cozidas. O uso de peras muito maduras ou macias para um prato resultará em um mingau com pouca ou nenhuma textura. Usar peras um pouco abaixo também significa que o açúcar deve ser adicionado, mas isso geralmente é assumido pelo compilador de receitas e está incluído na receita. Dependendo da receita, as peras podem ser descascadas ou desconfiadas, mas sempre são com núcleo e geralmente fatiadas, embora também possam ser cubadas. As peras preparadas devem ser levemente revestidas em um little suco de limão para evitar o escurecimento.

A mistura de pêra para a maioria das migalhas de pêra consiste em peras, açúcar e especiarias. O açúcar marrom ou branco pode ser usado, dependendo da receita. Qualquer tipo de açúcar pode ser substituído pelo outro de acordo com a preferência. Alguns cozinheiros preferem os sabores mais complexos de açúcar mascavo, enquanto outros não se importam com a cor mais escura transmitida aos pratos quando é usada. Especiarias semelhantes às usadas para torta de maçã, como noz -moscada e canela, são típicas. A farinha e a manteiga também são normalmente adicionadas à mistura para que a mistura engrosse quando for assada.

A cobertura do crumble para um crumble de pêra pode ser feita de várias maneiras, mas em sua forma mais básica consiste em açúcar mascavo, manteiga e farinha misturados em proporções que resultam em uma mistura granular razoavelmente seca que se espalha pela mistura de pêra depois de ser colocada na panela ou na assadeira. Quando cozido, estesOs ingredientes formam uma cobertura quebradiça, nítida e doce típica das sobremesas crumble.

Os dois elementos básicos para um crumble de pêra, o recheio e a cobertura, podem ser modificados de várias maneiras. Nozes picadas ou outras frutas, como maçãs, cranberries, amoras ou passas podem ser adicionadas ao recheio. Outros também são possíveis, limitados apenas pela imaginação do cozinheiro. A cobertura do crumble pode ser modificada pela adição de aveia enrolada, nozes picadas ou migalhas de biscoitos Graham, por exemplo.