甘くて酸っぱい魚とは何ですか？

甘くて酸っぱい魚は、人気のあるアジアのソースを使用して、調理済みの、通常はパン粉の魚を補完します。甘くて酸っぱいと呼ばれるソースは、通常、甘い味がします。ソースは通常魚の上に注がれていますが、浸漬にも使用される場合があります。甘くて酸っぱい魚のレシピは、ソースと魚の両方の材料が異なります。通常、新鮮な魚全体が選ばれますが、切り身は置き換えられるかもしれません。魚全体が選ばれるときは、調理する前に壊れて縮小する必要があります。魚は通常パン粉を塗って揚げますが、代わりに蒸しただけです。

小麦粉、タピオカ澱粉、またはコーンスターチは、しばしばパン粉で使用されます。パンディングは小麦粉にすぎないかもしれませんが、多くの場合、塩と胡pepperまたは他のスパイスが含まれます。通常、魚はストリップにスライスされ、beatられた卵でコーティングされ、覆われるまで小麦粉の混合物でdrされます。一度パン粉、魚は油で揚げられます。

あるいは、魚は完全に維持して得点することができます。調味料はスコアリングと残りの肉に配置されます。次に、肉に小麦粉や澱粉を粉砕したり、軽くパン粉を塗ったりすることができます。ほこりの後、魚は油で揚げられます。

グレービーと呼ばれることもあります。甘くてサワーソースは、トマトソース、チリソース、またはケチャップでしばしば作られています。赤または緑のピーマン、ニンニク、玉ねぎ、パイナップルも頻繁に含まれています。米酢、醤油、生ingerもソースにも見られます。砂糖は必須ですが、砂糖の種類は異なります。ダークブラウンは最も頻繁に使用されますが、代わりに白を使用でき、一部のバージョンはパームシュガーとブラウンシュガーを組み合わせています。

甘くて酸っぱい魚、玉ねぎ、ニンニクのソースを作るには、通常は油で揚げられ、スパイスが加えられ、香りがするまで調理されます。トマトソース、パイナップルジュース、砂糖、水または酢がその後攪拌されます。あるいは、酢と砂糖は砂糖が溶けるまで加熱され、スパイスを含めることができます。

完成したソースは、料理する前に調理済みの魚の上に注がれたり、浸したりするために添えられます。甘くて酸っぱい魚は、スライスした玉ねぎ、ジュリエンのニンジンまたは生inger、またはコリアンダーの葉を飾ることができます。皿にはゴマオイルをトッピングすることもできます。