¿Qué es el pan campesino?
El pan campesino puede referirse a una variedad de panes, con mayor frecuencia de origen europeo, que utilizan harina de trigo integral, a menudo la harina de centeno y, a veces, otros granos molidos gruesamente para producir un pan muy abundante. Tales panes son conocidos por su abundante migaja, un poco de rigidez y costra, y generalmente por su grosería en comparación con los panes hechos con harinas más refinadas. Encontrará numerosas recetas en línea para estos panes rústicos, con muchas sugerencias diferentes sobre ingredientes. Sin embargo, la mayoría son muy simples, con levadura, harina, agua y un poco de sal que son los ingredientes predominantes, y muchos están formados en panes redondos.
Una cosa que el pan campesino tiende a ofrecer en su simplicidad es la salud. Cuando se usan harinas integrales, el pan puede contener más proteínas y ofrecer más fibra dietética que otros tipos de pan. Aunque tales panes se creen que la provincia de "campesinos", tal vez debido a su migaja más áspera, muchos los disfrutan, y probablemente fueron enAjustado por muchas personas, altas y bajas en la estructura de clase, debido a su buen gusto y sus cualidades satisfactoriamente llenas.
Otros panes que podrían considerarse correctamente el pan campesino incluyen pan de refresco irlandés, fácil de hacer y sabrosa, o muchas versiones locales europeas de pan de centeno. El panel rústico es el nombre dado a los tipos italianos de pan campesino, y puede no contener harina de centeno. Al igual que muchos otros tipos de este pan, el panel rústica a menudo se forma en rondas y tiene un exterior crujiente. Las regiones locales en Europa pueden agregar ingredientes adicionales como semillas de chuchería, semillas de amapola, harina de graham o semillas de sésamo. Esto hace que sea un poco difícil definir cualquier pan como pan campesino.
Incluso en los EE. UU., Verá numerosos tipos de pan llamados campesinos. Algunos tienen costras suaves, lo que habría sido inusual en los tipos europeos. La mayoría debe tener un exterior crujiente y estar compuesto principalmente de G enteroharina de lluvia. El trigo oscuro y la gran harina de centeno son comunes en las representaciones estadounidenses, especialmente de las panaderías de estilo artesanal.
Muchos están de acuerdo en que el pan de campesino en cualquiera de sus encarnaciones es extraordinariamente buena comida reconfortante. Se puede servir en trozos o rodajas con sopas o guisos abundantes, y es excelente para sumergirse en salsas. Con las recetas casi ilimitadas disponibles para varias representaciones de este pan simple, encontrará muchas maneras de experimentar para hacer su propio pan de campesino. Si prefiere una migaja más cercana y un pan ligeramente más ligero, puede sustituir la harina blanca por parte de las harinas más gruesas en muchas recetas.