農民のパンとは何ですか？

農民のパンは、全粒小麦粉、ライ麦粉、時には非常に心のこもったパンを生産するために、しばしばライ麦小麦粉、時には粗い穀物を使用するさまざまなパン、ほとんどの場合、ヨーロッパの起源を指すことができます。 そのようなパンは、心のこもったパン粉、少し硬直と頑丈さ、そしてより洗練された小麦粉で作られたパンと比較して、一般的に粗さで知られています。 これらの素朴なパンのために、多くのレシピがオンラインであり、材料に関するさまざまな提案があります。 しかし、ほとんどは非常にシンプルですが、酵母、小麦粉、水、少量の塩が支配的な成分であり、多くは丸いパンに形作られています。 全粒小麦粉を使用すると、パンには他の種類のパンよりも多くのタンパク質が含まれ、より多くの食物繊維を提供する場合があります。 そのようなパンは「農民」の州と考えられていますが、たぶん彼らの粗いパン粉のために、彼らは多くの人に楽しんでおり、おそらくenでした多くの人々に喜び、クラスの構造が高く、低い味と満足のいく充填品質のために。

農民のパンと見なされる可能性のある他のパンには、アイルランドのソーダパン、作りやすく、風味豊かなヨーロッパの地元のバージョンのライ麦パンが含まれます。 ペインラスティカは、イタリアのタイプの農民パンに与えられた名前であり、ライ麦粉を含むことはできません。 このパンの他の多くの種類と同様に、ペインのrusticaはしばしば丸い形をしており、無愛想な外観があります。 ヨーロッパの地域地域は、パンペルニッケルの種、ケシの種子、グラハム粉、またはゴマなど、余分な材料を追加する場合があります。 これにより、単一のパンを農民のパンとして定義することは少し難しくなります。

米国でも、農民のパンと呼ばれる多数のパンタイプがあります。 ヨーロッパのタイプでは珍しいであろう柔らかい地殻を持っている人もいます。 ほとんどは無愛想な外観を持ち、主にgで構成する必要があります雨粉。 暗い小麦とたくさんのライ麦粉は、特に職人スタイルのベーカリーからのアメリカのレンダリングで一般的です。

多くの人は、その化身のいずれにおいても農民のパンに同意します。 塊やスライスで心のこもったスープやシチューで提供でき、ソースに浸すのに最適です。 このシンプルなパンのさまざまなレンダリングには、ほぼ無限のレシピが利用できます。自分の農民のパンを作るために実験する方法がたくさんあります。 より近いパン粉とやや軽いパンを好む場合は、多くのレシピで粗い小麦粉に白い小麦粉を置き換えることができます。