Was ist Bauernbrot?
Bauernbrot kann sich auf eine Vielzahl von Brot beziehen, meistens europäischer Herkunft, die Vollkornmehl, oft Roggenmehl und manchmal andere grobe Körner verwenden, um ein sehr herzhaftes Brot zu produzieren. Solche Brote sind bekannt für ihren herzhaften Krümel, ein bisschen Steifheit und Krusten und im Allgemeinen für ihre Grobheit im Vergleich zu Brot, die mit raffinierteren Mehls hergestellt wurden. Sie finden zahlreiche online für diese rustikalen Brot, mit vielen verschiedenen Vorschlägen zu Zutaten. Die meisten sind jedoch sehr einfach, wobei Hefe, Mehl, Wasser und ein wenig Salz die vorherrschenden Zutaten sind, und viele sind in runde Brote geformt. Wenn Vollkornmehl angewendet wird, kann das Brot mehr Protein enthalten und mehr Ballaststoffe als andere Brotarten bieten. Obwohl solche Brote die Provinz der „Bauern“ angenommen werden, werden sie vielleicht aufgrund ihrer raueren Krümel von vielen genossen und wahrscheinlich en warenFreude von vielen Menschen, hoch und niedrig in Klassenstruktur, wegen ihres guten Geschmacks und ihrer befriedigenden Qualitäten.
Andere Brot, die zu Recht als Bauernbrot angesehen werden können, sind irisches Soda -Brot, einfach zuzubereiten und aromatisch oder viele europäische lokale Versionen von Roggenbrot. Bereich Rustica ist der Name italienischer Bauernbrot und kann kein Roggenmehl enthalten. Wie viele andere Arten dieses Brotes wird Rostica oft in Runden geformt und hat ein knuspriges Äußeres. Lokale Regionen in Europa können zusätzliche Zutaten wie Pumperickel -Samen, Mohnsamen, Graham -Mehl oder Sesam -Samen hinzufügen. Dies macht es ein wenig schwierig, einzelnes Brot als Bauernbrot zu definieren.
Auch in den USA sehen Sie zahlreiche Brottypen, die als Bauernbrot bezeichnet werden. Einige haben weiche Krusten, die bei europäischen Typen ungewöhnlich gewesen wären. Die meisten sollten ein knuspriges Äußere haben und hauptsächlich aus ganzem G bestehenRegenmehl. Dunkler Weizen und viel Roggenmehl sind in amerikanischen Renderings üblich, insbesondere von Bäckereien im handwerklichen Stil.
Viele sind sich einig, dass Bauernbrot in einer seiner Inkarnationen außerordentlich gutes Komfortnahrungsmittel ist. Es kann in Hungern oder Scheiben mit herzhaften Suppen oder Eintöpfen serviert werden und eignet sich hervorragend zum Eintauchen in Saucen. Mit den nahezu unbegrenzten Rezepten für verschiedene Renderings dieses einfachen Brotes finden Sie viele Möglichkeiten, um zu experimentieren, um Ihr eigenes Bauernbrot herzustellen. Wenn Sie ein näheres Krümel und ein leicht helleres Brot bevorzugen, können Sie in vielen Rezepten ein weißes Mehl durch weißere Mehl ersetzen.