Was ist Quittenpaste?
Quittenpaste ist eine dicke Marmelade aus der Früchte des Quittenbaums. Diese reich rote bis orangefarbene Marmelade hat einen süßen Geschmack und einen leicht floralen Geschmack und ist in Südeuropa und im Nahen Osten äußerst beliebt. Außerhalb dieser Regionen kann Quittenpaste etwas schwieriger zu erhalten sein, und es kann als Delikatesse mit einem entsprechenden hohen Preis angesehen werden. Blühende Quinzen haben zarte rosa Blüten, die sehr attraktiv sind. Die Quittenfrucht sieht aus wie eine asiatische Birne und ist im Allgemeinen nicht essbar in einer rohen Form und ist extrem hart und bitter. Quinzen wurden von den Römern als Liebesangebot ausgetauscht und historisch gesehen in einer Vielzahl von griechischen und römischen Gerichten verwendet. In der heutigen Zeit sind Quittenpaste und Quitten -Marmelade im Nahen Osten üblich, insbesondere im Libanon und Spanien.m in Wasser, bis sie weich werden. Dann werden Zucker- und Zitronensaft zugegeben und die Mischung erfolgt. Das Verfahren entspricht dem, das zur Herstellung von Apfelmus oder Apfelbutter verwendet wird. Das Ziel ist eine glatte, gleichmäßige Paste. In Spanien, wo Quittenpaste als dulce de membrillo bekannt ist, ist es dank des hohen Pektingehalt
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Quittenpaste zu verwenden. Es wird üblicherweise mit Frühstück angeboten, wo es auf Brot verteilt sein kann, und kann auch zur Begleitung von Braten Fleisch und anderen Gerichten verwendet werden, wobei der süße, blumige Geschmack eine Reihe von Lebensmitteln ergänzt. In Spanien ist Quittenpaste und Manchego -Käse ein sehr beliebter Snack, wobei einige Leute als das Nationalgericht von Spanien nachdenken, obwohl eine Reihe von Delikatessen um diese Ehre wetteifert.
wie andere Marmeladen und Gelees, QuInce Paste kann lange aufbewahren, wenn sie ordnungsgemäß verarbeitet und in einem versiegelten Behälter gespeichert wird. Sobald der Container geöffnet ist, beginnt die Uhr zu ticken. Es ist eine gute Idee, die Quittenpaste nach dem Öffnen zu kühlen und sie innerhalb weniger Monate zu essen. Eine gewisse Kristallisierung ist normal, da der Zucker in der Quittenpaste ausfällt, aber Verfärbung und die Entwicklung von Schimmel