Co to jest paste piginowe?
Pastna piwa to gruby dżem wykonany z owocu drzewa pigwy. Ten bogato czerwony i pomarańczowy dżem ma słodki smak i lekko kwiatowy smak i jest niezwykle popularny w Europie Południowej i na Bliskim Wschodzie. Poza tymi regionami pasta pigwy może być nieco trudniejsza do uzyskania, i może być postrzegana jako przysmak, z odpowiednią wysoką ceną.
Pquinces od wieków uprawiane są w południowej Europie, zarówno ze względu na owoce, jak i jako ozdobne; Kwitnące piady mają delikatne różowe kwiaty, które są dość atrakcyjne. Owoce pigwy wygląda trochę jak azjatycka gruszka i na ogół nie jest jadalna w surowej formie, będąc wyjątkowo twardym i gorzkim. Krycia zostały wymieniane przez Rzymianie jako oferty miłosne i używane historycznie w różnych potrawach greckich i rzymskich. W współczesnym dniu, pasta pigwy i dżem pigwy są powszechne na Bliskim Wschodzie, zwłaszcza Liban i Hiszpania.
Aby zrobić pastę pigwy, gotować luźno posiekać owoce i gotowaćm w wodzie, aż zmiękną. Następnie dodaje się cukier i sok z cytryny, a mieszanina jest zaciśnięta. Procedura jest podobna do tej używanej do tworzenia jabłek lub masła jabłkowego, a celem jest gładka, zrównoważona pasta. W Hiszpanii, gdzie paste piginowe jest znane jako Dulce de Membrillo , jest prawie bardziej jak galaretka, dzięki wysokiej zawartości pektyny, która jest spowodowana użyciem całego owoców, a nie owoców bez nasion i pith.
Istnieje wiele sposobów korzystania z pasty pigwy. Jest powszechnie oferowany ze śniadaniem, w którym można go rozłożyć na chlebie, a także można go używać do pieczonego mięsa i innych potraw, z słodkim, kwiatowym smakiem uzupełniającym szereg produktów spożywczych. W Hiszpanii Paste Paste i Manchego Cheese to bardzo popularna przekąska, a niektórzy ludzie uważają ją za narodowe danie Hiszpanii, chociaż wiele przysmaków rywalizuje o ten zaszczyt.
Podobnie jak inne dżemy i galaretki, QuPaste Ince może utrzymywać przez długi czas, jeśli jest odpowiednio przetworzona i przechowywana w zamkniętym pojemniku. Jednak po otwarciu kontenera zegar zaczyna tykać. Dobrym pomysłem jest w lodówce pasty pigwy po otwarciu i zjeść ją w ciągu kilku miesięcy. Pewna krystalizacja jest normalna, gdy cukier w paste pigwy wytrąca się, ale przebarwienia i rozwój pleśni są oznakami, że paste piginowe zostały zanieczyszczone i należy ją odrzucić.