O que é pasta de quince?

Pasta de marmelo é uma geléia grossa feita do fruto da árvore do marmelo. Esta geléia ricamente vermelha a laranja tem um sabor doce e um sabor levemente floral, e é extremamente popular no sul da Europa e no Oriente Médio. Fora dessas regiões, a pasta de marmelo pode ser um pouco mais difícil de obter, e pode ser vista como uma iguaria, com um preço alto correspondente. Os quinves com flores têm flores rosa delicadas que são bastante atraentes. A fruta do marmelo se parece com uma pêra asiática, e geralmente não é comestível em uma forma crua, sendo extremamente difícil e amargo. Os quinves foram trocados pelos romanos como ofertas de amor e usados ​​em uma variedade de pratos gregos e romanos historicamente. Nos dias modernos, a pasta de marmelo e a geléia de marmelo são comuns no Oriente Médio, especialmente o Líbano e a Espanha.m na água até que eles amaciem. Em seguida, o açúcar e o suco de limão são adicionados e a mistura é pulada. O procedimento é semelhante ao usado para fazer maçã ou manteiga de maçã, com o objetivo sendo uma pasta suave e uniforme. Na Espanha, onde a pasta de quince é conhecida como dulce de Membrillo , é quase mais como uma geléia, graças ao alto teor de pectina, causado por frutas inteiras, em vez de frutas sem sementes e pith.

Existem várias maneiras de usar a pasta de marmelo. É comumente oferecido com café da manhã, onde pode ser espalhado em pães, e também pode ser usado para acompanhar carnes assadas e outros pratos, com seu sabor doce e floral complementando uma variedade de alimentos. Na Espanha, a pasta de marmelo e o queijo manchego é um lanche muito popular, com algumas pessoas considerando o prato nacional da Espanha, embora várias iguarias dêem por esta honra.

Como outros comperações e geleias, quA pasta do Ince pode manter por um longo tempo se for processada e armazenada adequadamente em um recipiente selado. Depois que o contêiner é aberto, no entanto, o relógio começa a funcionar. É uma boa ideia refrigerar a pasta de marmel após a abertura e comê -la dentro de alguns meses. Alguma cristalização é normal, pois o açúcar na pasta de marmelo precipita, mas a descoloração e o desenvolvimento de mofo são sinais de que a pasta de marmelo foi contaminada e deve ser descartada.