O que é pão camponês?

O pão camponês pode se referir a uma variedade de pães, na maioria das vezes de origem européia, que fazem uso de farinha de trigo integral, muitas vezes a farinha de centeio e, às vezes, outros grãos grossos para produzir um pão muito saudável. Esses pães são conhecidos por sua migalha saudável, um pouco de rigidez e crosta e, geralmente, por sua grosseria em comparação com os pães feitos com farinhas mais refinadas. Você encontrará inúmeras receitas on -line para esses pães rústicos, com muitas sugestões diferentes sobre ingredientes. A maioria é muito simples, porém, com fermento, farinha, água e um pouco de sal, sendo os ingredientes predominantes, e muitos são moldados em pães redondos. Quando as farinhas de grãos integrais são usadas, o pão pode conter mais proteína e oferecer mais fibras alimentares do que outros tipos de pão. Embora esses pães sejam considerados a província de "camponeses", talvez devido à sua migalha mais áspera, eles são apreciados por muitos, e provavelmente foram ENFeliz por muitas pessoas, com estrutura alta e baixa, devido ao seu bom gosto e às qualidades de preenchimento satisfatório.

Outros pães que podem ser considerados corretamente pão camponeses incluem pão de refrigerante irlandês, simples de fazer e saborosamente, ou muitas versões locais européias de pão de centeio. O painel Rustica é o nome dado aos tipos italianos de pão camponês e pode não conter a farinha de centeio. Como muitos outros tipos deste pão, o painel de Rustica é frequentemente moldado em rodadas e tem um exterior crocante. As regiões locais da Europa podem adicionar ingredientes extras, como sementes de pumpernickel, sementes de papoula, farinha de graham ou sementes de gergelim. Isso torna um pouco difícil definir um único pão como pão camponês.

Mesmo nos EUA, você verá vários tipos de pão chamados pão camponês. Alguns têm crostas macias, o que seria incomum nos tipos europeus. A maioria deve ter um exterior crocante e ser composto principalmente por G inteiroFarinhas de chuva. Trigo escuro e muita farinha de centeio são comuns em representações americanas, especialmente de padarias de estilo artesanal.

Muitos concordam que o pão camponês em qualquer uma de suas encarnações é extraordinariamente boa comida de conforto. Pode ser servido em pedaços ou fatias com sopas ou ensopados saudáveis ​​e é excelente para mergulhar em molhos. Com as receitas quase ilimitadas disponíveis para várias renderizações deste pão simples, você encontrará várias maneiras de experimentar para fazer seu próprio pão camponês. Se você preferir uma migalha mais próxima e um pão um pouco mais claro, pode substituir a parte branca da parte branca por farinhas mais grossas em muitas receitas.