Co to jest chleb chłopski?
Chleb chłopski może odnosić się do różnych chleba, najczęściej pochodzenia europejskiego, które wykorzystują mąkę pełnoziarnistą, często mąkę żytną, a czasem inne grubo zmielone ziarna, aby uzyskać bardzo obfity chleb. Takie pieczywo znane są z obfitego okruchy, odrobiny sztywności i skorupy, i ogólnie ze względu na ich szorstkość w porównaniu z chlebami wykonanymi z bardziej wyrafinowanych mąki. Znajdziesz wiele przepisów online na te rustykalne pieczywo, z wieloma różnymi sugestiami dotyczącymi składników. Większość z nich jest bardzo prosta, ponieważ drożdże, mąka, woda i odrobina soli są dominującymi składnikami, a wiele z nich jest kształtowanych w okrągłe bochenki.
Jedną rzeczą, którą chleb chłopski oferuje w jego prostocie, jest zdrowie. Gdy stosuje się mąki pełnoziarniste, chleb może zawierać więcej białka i oferować więcej błonnika pokarmowego niż inne rodzaje chleba. Chociaż takie chleby są uważane za prowincję „chłopów”, być może ze względu na ich szorstszy okruszność, cieszy się nimi i prawdopodobnie były enradosne przez wielu ludzi, wysoko i nisko w strukturze klasy, ze względu na ich dobry gust i satysfakcjonująco wypełniające cechy.
Inne chleby, które można słusznie uznać za chleb chłopski, obejmują irlandzki chleb sodowy, prosty do wykonania i aromatyzujący lub wiele europejskich lokalnych wersji chleba żyta. Pane Rustica to nazwa podana włoskiemu chlebowi chłopskiemu i może nie zawierać mąki żytej. Podobnie jak wiele innych rodzajów tego chleba, pane rustica jest często kształtowany w rundy i ma chrupiącą powierzchnię. Lokalne regiony w Europie mogą dodawać dodatkowe składniki, takie jak nasiona pumpernickel, makowe nasiona, mąka Graham lub nasiona sezamu. To sprawia, że trochę trudno jest zdefiniować każdy chleb jako chleb chłopski.
Nawet w Stanach Zjednoczonych zobaczysz wiele rodzajów chleba zwanych chlebem chłopskim. Niektóre mają miękkie skorupy, które byłyby niezwykłe w typach europejskich. Większość powinna mieć chrupiącą zewnętrzną stronę i składać się głównie z całego gmąki deszczowe. Ciemna pszenica i mnóstwo mąki żytej są powszechne w amerykańskich renderingach, szczególnie z piekarni w stylu rzemieślniczym.
Wielu zgadza się chłopski chleb w dowolnym z wcieleń jest wyjątkowo dobrym wygodnym jedzeniem. Można go podawać w Hunks lub plasterkach z obfitymi zupami lub gulaszami i jest doskonały do zanurzenia się w sosach. Dzięki niemal nieograniczonym przepisom dostępnym na różne renderingi tego prostego chleba znajdziesz wiele sposobów eksperymentowania, aby zrobić własny chłopek. Jeśli wolisz bliżej okruchy i lekko jaśniejszy chleb, możesz zastąpić częściowo białą mąkę grubszą mąką w wielu przepisach.