Quince 페이스트 란 무엇입니까?

Quince 페이스트는 Quince 나무의 열매에서 만든 두꺼운 잼입니다. 이 풍부한 빨간색에서 오렌지색의 잼은 달콤한 맛과 약간 꽃 맛이 있으며 남유럽과 중동에서 매우 인기가 있습니다. 이 지역 이외의 지역 이외에도 멕시에 페이스트는 얻기가 다소 어려울 수 있으며, 이에 상응하는 높은 가격으로 진미로 간주 될 수 있습니다.

Quinces는 수 세기 동안 과일과 장식으로 재배되었습니다. 꽃 피는 퀸즈는 섬세한 분홍색 꽃을 가지고 있으며 매우 매력적입니다. quince 과일은 일종의 아시아 배와 비슷해 보이며, 일반적으로 생식으로 먹을 수 없으며 매우 단단하고 쓰라린 것입니다. Quinces는 로마인들에 의해 사랑의 제물로 교환되었으며 역사적으로 다양한 그리스어와 로마 요리에 사용되었습니다. 현대에는 Quince Paste와 Quince Jam이 중동, 특히 레바논과 스페인에서 일반적입니다.

Quince 페이스트를 만들기 위해 요리는 느슨하게 Quince 과일을 자르고 끓입니다.M이 부드러워 질 때까지 M. 그런 다음 설탕과 레몬 주스가 첨가되고 혼합물이 펄럭입니다. 이 절차는 사과 소스 또는 사과 버터를 만드는 데 사용되는 절차와 유사하며 목표는 매끄럽고 텍사스 텍스타이 페이스트입니다. Quince 페이스트가 dulce de membrillo로 알려진 스페인에서는 씨앗이없는 과일이 아니라 전체 과일을 사용하여 발생하는 높은 펙틴 함량 덕분에 젤리와 거의 비슷합니다.

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Quince 페이스트를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것은 일반적으로 아침 식사와 함께 제공되며 빵에 퍼질 수 있으며, 구운 고기와 다른 요리와 함께 다양한 음식을 보완하는 달콤한 꽃 맛과 함께 사용될 수 있습니다. 스페인에서 Quince Paste와 Manchego Cheese는 매우 인기있는 간식이며, 일부 사람들은 스페인의 전국 요리를 고려하고 있지만, 많은 진미 들이이 명예를 위해 경쟁합니다.

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다른 잼과 젤리처럼, Qu인스 페이스트는 밀봉 된 용기에 올바르게 가공되고 저장되면 오랫동안 유지할 수 있습니다. 그러나 컨테이너가 열리면 시계가 똑딱 거리기 시작합니다. 열린 후 Quince 페이스트를 냉장하고 몇 달 안에 먹는 것이 좋습니다. Quince 페이스트의 설탕이 침전 될 때 일부 결정화는 정상이지만 변색과 곰팡이의 발달은 Quince 페이스트가 오염되었으며 폐기해야한다는 징후입니다.