Was ist Zuckerrohrsirup?

Zuckerrohrsirup ist ein dicker Sirup, der durch Verdampfen des Safts entsteht, der aus Zuckerrohrabschnitten extrahiert wird. Die Zubereitung dieser Art von Sirup beinhaltet normalerweise mehrere Stunden lang das Kochen des Safts und sorgt dafür, dass die Oberfläche des Safts während des gesamten Prozesses überflüssig ist. Bei richtiger Vorbereitung ergibt dieser Ansatz einen dicken Sirup, der extrem süß ist, was ihn ideal für die Hauskost und die Zubereitung kommerzieller Lebensmittel ideal macht.

Viele verschiedene Siruparten werden unter Verwendung eines Siedeprozesses erstellt. Was bei Zuckerrohrsirup unterschiedlich ist, ist die Dauer des Kochens und die Notwendigkeit, die Oberfläche ständig zu überfliegen, wenn der Saft kocht. Dies liegt daran, dass alle Verunreinigungen im Saft beim Koch an die Oberfläche sprudeln. Durch das Überfliegen der Verunreinigungen von der Oberseite liefert ein Produkt mit einer glatteren Textur und verbessert den Geschmack.

als Cane JuEis kocht, es gibt einige Additive, die dazu beitragen können, den Geschmack des vorbereiteten Sirups zu verbessern. Eine kleine Menge Backpulver hilft dabei, das Aufstieg von Verunreinigungen nach oben zu beschleunigen und erleichtert das Entfernen. Gleichzeitig hilft die Zugabe einer kleinen Menge Zitronensaft dazu, jeden salzigen Geschmack zu minimieren, der möglicherweise im fertigen Produkt verbleibt. Das Hinzufügen des Zitronensafts ist besonders wichtig, wenn der Zuckerrohr verwendet wird, der unter Verwendung von Ammoniaknitrat gezüchtet wird, da der salzige Geschmack wahrscheinlich höher ist als bei Zuckerrohr, der unter Verwendung anderer Elemente kultiviert wird.

Wenn der Zuckerrohrsirup sich zu verdicken beginnt, wird es auch Farbe verdunkeln. Unter der Annahme, dass das Skimmen ordnungsgemäß durchgeführt wurde, hat die Flüssigkeit auch eine klare Qualität. Wenn die Verdickung stattfindet, kann die Wärmemenge allmählich reduziert werden, sodass die Mischung weiter abkühlt und bis zur gewünschten Textur verdickt wird.

Einmal vorbereitet, kommerziell produzierter Sirup ist mit Konservierungsstoffen infundiert und verpackt fürVerkauf. Es kann sowohl beim Kochen als auch bei der Erstellung von aromatisierten Sirupen verwendet werden, um Eiscreme und andere Dessertoptionen zu gießen. Zuckerrohrsirup wird auch zur kommerziellen Zubereitung von Schokoladenbonbons und anderen Süßigkeiten verwendet. Es ist oft die Grundzutat für die Schaffung einer Vielzahl von aromatisierten Sirupen, die mit Pfannkuchen serviert werden oder Verbindungswürstchen für einen leichten Geschmack der Süße beschichten.

Zusammen mit kommerziellen Produkten ist es auch möglich, kleine Chargen des Sirups zu Hause zuzubereiten. Im Allgemeinen bleibt es in einem Glasbehälter gut und kann zwischen den Verwendungszwecken im Kühlschrank gespeichert werden.