シュガーケインシロップとは何ですか？

サトウキビのシロップは、サトウキビのセクションから抽出されたジュースを蒸発させることによって作成される厚いシロップです。 このタイプのシロップの調製には、通常、ジュースを数時間沸騰させ、プロセス全体でジュースの表面をスキムすることが含まれます。 適切に準備すると、このアプローチは非常に甘い厚いシロップを生成し、家庭料理と市販の食品の準備に最適です。

沸騰プロセスを使用して、さまざまな種類のシロップが作成されます。 サトウキビのシロップとは違うのは、沸騰の期間と、ジュースが沸騰するにつれて表面を絶えずスキミングする必要性です。 これは、沸騰が起こるとジュースのすべての不純物が表面に泡立つためです。上部から不純物をスキミングすると、テクスチャが滑らかな製品が生成され、味が向上します。

杖として

氷の沸騰、準備されたシロップの味を高めるのに役立ついくつかの添加物があります。 少量の重曹は、不純物の上昇を頂上に促進するのに役立ち、除去を容易にします。 同時に、少量のレモンジュースを追加すると、完成品に残る可能性のある塩味の味を最小限に抑えることができます。 塩味の風味は、他の元素を使用して栽培されているサトウキビの場合よりも高くなる可能性が高いため、レモンジュースを追加すると、硝酸アンモニアを使用して成長するサトウキビを使用する場合に特に重要です。

サトウキビのシロップが濃くなり始めると、色が暗くなります。 スキミングが適切に行われたと仮定すると、液体も明確な品質を持ちます。 肥厚が発生し始めると、熱の量を徐々に減らすことができ、混合物が冷却され続け、希望のテクスチャに濃くなります。

準備が一度準備されたら、市販のシロップに防腐剤を注入され、販売。 調理や、アイスクリームやその他のデザートオプションに注ぐフレーバーシロップの作成にも使用できます。 サトウキビのシロップは、チョコレートキャンディーやその他のお菓子の商業的な準備にも使用されます。多くの場合、パンケーキを添えた幅広い風味のあるシロップを作成したり、ソーセージをリンクして甘さをわずかに味わったりするための基本成分です。

商用製品とともに、自宅でシロップの小さなバッチを準備することもできます。 一般的に、ガラス容器によく保たれ、使用の合間に冷蔵庫に保管できます。