¿Qué es el pudín de ciruela?
El pudín de ciruela es un postre que generalmente contiene una variedad de frutas y se asemeja a un pequeño pastel. Los ingredientes también pueden incluir carne, a menudo carne de res. Se originó en Inglaterra hace siglos, donde también obtuvo el nombre de pudín de Navidad, como era, y aún así, tradicionalmente servía como postre el día de Navidad. El pudín de ciruela deriva su nombre de las ciruelas circulares que contiene. Las ciruelas pasas son en realidad una variación seca de ciruela, y se conocían regularmente como ciruelas en los siglos XVI y XVII, cuando el postre se hizo muy popular.
Los ingredientes en el budín de ciruela están abiertos a cierta interpretación. El postre puede contener carne o incluso grasa de cordero. Las frutas secas casi siempre incluyen ciruelas ciruelas, pero la mayoría de todo lo demás también es bienvenido, incluidas manzanas, limones y naranjas. Una variedad de nueces también podría encontrar su camino en la mezcla. La mezcla de fruta y carne se conoce comúnmente como carne picada. El pudín de ciruela es comparable a otros postres que contienen Mincemeat, como el pastel de carne picada.
El pudín de ciruela se puede preparar de muchas maneras. Una vez que el lote se mezcla, se puede arrojar a una cuenca, donde se puede cocinar o hervir al vapor. Mientras se cocinan, muchas personas bajan el budín con una bebida alcohólica favorita para aumentar el sabor. Una vez que se ha cocinado el lote, también hay varias formas de presentarlo a una mesa. Algunas tradiciones requieren verter brandy en el pudín y incendiarlo. Otros simplemente adornan el budín con una ramita de acebo.
Otra tradición popular es ocultar baratijas especiales en el budín para que los invitados lo encuentren. Los objetos en el pudín están destinados a ser encantos. Un anillo que se encuentra en el pudín, por ejemplo, es un encanto de matrimonio. Un Wishbone es un signo de suerte, y una moneda de plata es una señal de riqueza. También se sabe que los dedos están ocultos en el budín, como un símbolo de mala suerte del ahorro.
Preparar el pudín de ciruela puede llevar semanas, dependiendo de la receta. Algunas recetas cocinan el budín, después de lo cual se mantiene en un lugar de enfriamiento durante varios días antes de volver a vender y servir. Incluso después de que se sirve, las familias a menudo mantienen las sobras hasta otro gran evento de vacaciones, como Pascua. Se sabe que el pudín de ciruela mantiene su sabor sin estropear largos períodos de tiempo.