Hvad er blommepudding?
Plum budding er en dessert, der typisk indeholder et udvalg af frugt og ligner en lille kage. Ingredienser kan også omfatte kød, ofte oksekød. Det stammer fra England århundreder siden, hvor det også fik navnet julepudding, som det var - og stadig er - traditionelt tjent som en dessert på juledag. Plum budding henter sit navn fra sviskerne, som den indeholder. Viskler er faktisk en tørret variation af blomme og blev regelmæssigt omtalt som blommer i det 16. og 17. århundrede, da desserten blev vidt populær.
Ingredienserne i blommepudding er åbne for en vis fortolkning. Desserten kan indeholde kød eller endda fårekødfedt. De tørrede frugter inkluderer næsten altid svesker, men de fleste alt andet er også velkomne, inklusive æbler, citroner og appelsiner. Et sortiment af nødder kan også finde vej ind i blandingen. Blandingen af frugt og kød er almindeligt kendt som mincemeat. Plum Pudding er sammenlignelig med andre desserter, der contain hakketeat, såsom hakket pie.
Plum budding kan tilberedes på mange måder. Når batchet er blandet, kan den kastes i et bassin, hvor den enten kan dampes eller koges. Mens de er tilberedt, slår mange mennesker budding med en favorit alkoholisk drik for at øge smagen. Når batchet er kogt, er der også en række måder at præsentere det for et bord. Nogle traditioner kræver at hælde brandy på budding og sætte den i brand. Andre pryder simpelthen budding med en kvist af Holly.
En anden populær tradition er at skjule specielle pyntegjenstander i budding for gæsterne at finde. Objekter i budding er beregnet til at være god-luck-charme. En ring, der findes i budding, er for eksempel en ægteskabs charme. En Wishbone er et tegn på held, og en sølvmønt er et tegn på rigdom. Thimbles har også været kendt for at være skjult i budding-som et dårligt heldsymbol til sparsommelig.
Forberedelse af blommepudding kan tage uger, afhængigt af opskriften. Nogle opskrifter damper budding, hvorefter det opbevares på et køleplads i flere dage, før det er omdirigeret og serveres igen. Selv efter at det er serveret, holder familier ofte rester, indtil en anden stor begivenhed af ferie, såsom påske. Plum Pudding har været kendt for at holde sin smag uden at ødelægge i lange perioder.