Co je to švestkový pudink?

Plum Pudding je dezert, který obvykle obsahuje sortiment ovoce a připomíná malý dort. Složky mohou také zahrnovat maso, často hovězí maso. Pocházelo to v Anglii před staletími, kde také získala jméno vánoční pudink, jak tomu bylo - a stále je - tradičně - dezert na Štědrý den. Plum Pudding odvozuje své jméno z švestků, které obsahuje. Pruny jsou ve skutečnosti sušenou variantou švestky a byly pravidelně označovány jako švestky v 16. a 17. století, kdy dezert rostl široce populární.

Složky v švestkovém pudinku jsou otevřeny nějaké interpretaci. Dezert může obsahovat maso nebo dokonce skopový tuk. Sušené ovoce téměř vždy zahrnují švestky, ale většina ostatních je také vítána, včetně jablek, citronů a pomerančů. Sortiment ořechů může také najít cestu do mixu. Směs ovoce a masa je běžně známá jako mincemeat. Plumový pudink je srovnatelný s jinými dezerty, které jsoun MinceMeat, jako je mince koláč.

Plum Pudding může být připraven mnoha způsoby. Jakmile je dávka smíchána, může být vržena do povodí, kde by mohla být buď napařena nebo vařena. Během vaření mnoho lidí vynoří pudink s oblíbeným alkoholickým nápojem, aby zvýšil chuť. Jakmile je dávka vařena, existuje také řada způsobů, jak ji představit stolu. Některé tradice vyžadují nalití brandy na pudink a zapálení. Jiní jednoduše ozdobují pudink s větvičkami Holly.

Další populární tradicí je skrýt speciální drobnosti v pudinku pro hosty. Objekty v pudinku mají být kouzel s dobrým luckem. Například prsten nalezený v pudinku je manželství. Listbone je známkou štěstí a stříbrná mince je znamení pro bohatství. Pernice byly také známo, že se v pudinku skrývají-jako symbol špatného luku pro šetrnost.

Příprava švestkového pudinku může trvat týdny, v závislosti na receptu. Některé recepty napařují pudink, po kterém je držen na chlazení několik dní před tím, než se znovu vyskytuje a podává. Dokonce i poté, co se podává, rodiny často udržují zbytky až do další velké události dovolené, jako jsou Velikonoce. Je známo, že švestkový pudink udržuje svou chuť bez kazení po dlouhou dobu.