¿Qué es la salsa de ciruela?
salsa de ciruela es uno de los varios condimentos chinos comúnmente utilizados que se sirven con varios tipos de alimentos fritos, incluidos rollos de huevo, fideos y diferentes tipos de pescado frito. La salsa es dulce y picante, lo que permite que el producto funcione bien en varias aplicaciones diferentes. Aunque a menudo hecha con ciruelas, la misma receta de salsa básica se puede preparar usando albaricoques, calabazas, duraznos o incluso algunas formas de melones.
Se hace una salsa de ciruela básica con ciruelas que se les ha permitido madurar hasta el punto en que la carne de la fruta está en su dulce. Como parte de la preparación, la piel de la ciruela generalmente se elimina sumergiendo todas las ciruelas en agua caliente durante un corto período de tiempo, lo que permite que la piel se despegue de la fruta con relativa facilidad. La pulpa de la fruta se combina con azúcar blanca o morena, vinagre blanco o arroz, jengibre y algún tipo de pimientos calientes. Algunas recetas requieren la adición de ingredientes como WIT WINE, ajo picado e incluso una pizca de salsa de soja.
El sabor dulce pero agrio de la salsa de ciruela lo convierte en una salsa ideal para mojar rollos de huevo. Además, esta salsa dulce y agria es excelente para usar con bolas de pescado o pollo que han sido empanadas y fritas. La consistencia del producto es lo suficientemente gruesa como para permitir que se adhiera sin mucho goteo. A medida que el producto se ha vuelto cada vez más popular en muchas culturas, la salsa a veces se usa como salsa de carne, o como una forma de agregar un sabor adicional a las hamburguesas. Otro uso común hoy en día es una salsa para inmersiones para varios tipos de sushi, incluido el sushi vegetal.
La elección de los ingredientes, así como el equilibrio entre esos ingredientes, determinará tanto la consistencia como el sabor de la salsa de ciruela. Algunas recetas producen una salsa que sea algo delgada y salada como la salsa de pato. Otros métodos crean unaAuce que sea más grueso y es más dulce que agrio. Dado que la salsa se puede preparar fresca en cuestión de cinco a diez minutos, es fácil ajustar el sabor para que coincida con las preferencias de aquellos que usarán el producto con una próxima comida. Los consumidores también pueden comprar salsa de ciruela embotellada en varias tiendas de comestibles y supermercados, a menudo con una opción entre diferentes marcas que varían en acidez y dulzura, así como textura.