¿Qué es Porter?
Porter es un tipo de cerveza muy oscura y rica que a menudo tiene un alto contenido de alcohol. Es particularmente popular en Gran Bretaña e Irlanda, donde varias cervecerías producen cargadores tradicionales, como Guinness Stout. La fuerza de esta bebida puede ser intensa para las personas que no están acostumbradas, pero muchos encuentran que vale la pena intentarlo. Muchos pubs llevan una variedad de barril, y también puede comprar versiones embotelladas en mercados y licorerías.
La distinción entre diferentes tipos de cervezas puede ser confuso, especialmente en una multitud de fanáticos de la cerveza. Esencialmente, un portero está hecho de malta que ha sido muy tostado, impartiendo un sabor ahumado a la cerveza terminada y creando un color oscuro distintivo. La bebida también puede fermentar un poco más, dándole un mayor contenido de alcohol, aunque las versiones modernas son relativamente leves en comparación con sus antepasados en los siglos XVIII y XIX. Esta bebida tradicionalmente tiene un bocado amargado, aunque algunas compañías hacen miel POrters u otras versiones más dulces de esta cerveza.
Los primeros registros escritos de porteros provienen de los años 1700, cuando aparentemente era popular entre los porteros que llevaban equipaje y productos en todo Londres. Con el tiempo, muchas cervecerías tomaron diferenciar su portero por fuerza y estilo, lo que llevó a etiquetado como portero extra, doble o robusto, el tipo más fuerte. Con el tiempo, Stout Porter llegó a ser conocido coloquialmente como "Stout".
Un portero bien elaborado tiene un sabor complejo con toques de lúpulo, acidez y un ligero amargura. La cabeza puede ser bastante espumosa y densa, y la cerveza en sí a menudo es tan rica que casi podría estar borracha como una comida. La cerveza oscura combina bien con alimentos como el almuerzo de un arado, el pan y la mantequilla, los pasteles de carne y los sándwiches abundantes en centeno, masa madre u otros panes picantes.
diferentes porteros pueden tener un sabor muy diferente; Versiones irlandesas y británicas, por ejemplo, jave sabores distintivamente diferentes. Porter a menudo se sirve a temperatura ambiente, lo que permite que el sabor y el aroma se desarrollen más completamente.
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