Qu'est-ce que Porter?

Porter est un type de bière très sombre et riche qui est souvent riche en alcool. Il est particulièrement populaire en Grande-Bretagne et en Irlande, où plusieurs brasseries produisent des porteurs traditionnels, comme Guinness Stout. La force de cette boisson peut être intense pour les personnes qui n'y sont pas habituées, mais beaucoup trouvent que cela vaut la peine d'essayer. De nombreux pubs portent une variété à la pression, et vous pouvez également acheter des versions en bouteille dans les marchés et les magasins d'alcools.

La distinction entre les différents types de bières peut être déroutante, en particulier dans une foule de fanatiques de la bière. Essentiellement, un portier est fabriqué à partir de malt qui a été fortement rôti, confortant une saveur fumée à la bière finie et créant une couleur foncée distinctive. La boisson est également autorisée à fermenter légèrement plus longtemps, ce qui lui donne une teneur en alcool plus élevée, bien que les versions modernes soient relativement douces par rapport à leurs ancêtres aux XVIIIe et XIXe siècles. Cette boisson a traditionnellement une morsure amère, bien que certaines entreprises fassent du miel POrters ou autres versions plus douces de cette bière.

Les premiers records écrits des porteurs proviennent des années 1700, alors qu'il était apparemment populaire auprès des porteurs qui portaient des bagages et des marchandises dans toute Londres. Au fil du temps, de nombreuses brasseries ont pris la différenciation de leur portier par la force et le style, conduisant à un étiquetage comme un plus grand, double ou stout portier, le type le plus fort. Au fil du temps, Stout Porter est devenu familièrement connu sous le nom de «robuste».

Un portier bien infusé a une saveur complexe avec des notes de houblon, d'acidité et d'une légère amertume. La tête peut être assez mousseuse et dense, et la bière elle-même est souvent si riche qu'elle pourrait presque être ivre comme un repas. La bière noire se marie bien avec des aliments comme un déjeuner de laboureur, du pain et du beurre, des tartes à la viande et des sandwichs copieux sur le seigle, le levain ou d'autres pains acidulés.

différents porteurs peuvent avoir un goût extrêmement différent; Les versions irlandaises et britanniques, par exemple, HAdes saveurs distinctement différentes. Porter est souvent servi à température ambiante, permettant à la saveur et à l'odeur de se développer plus complètement.