Co je Porter?

Porter je typ velmi tmavého, bohatého piva, které má často vysoký alkohol. Je to obzvláště populární ve Velké Británii a Irsku, kde několik pivovarů produkuje tradiční nosiče, jako je Guinness Stout. Síla tohoto nápoje může být intenzivní pro lidi, kteří na něj nejsou zvyklí, ale mnozí považují za to vyzkoušet. Mnoho hospod nese rozmanitost na kohoutku a můžete si také zakoupit baleňové verze na trzích a obchodech s alkoholem. V podstatě je vrátný vyroben ze sladu, který byl silně pečený, což předává kouřové chuti hotovému pivu a vytváří výraznou tmavou barvu. Nápoj může také o něco déle fermentovat, což mu dává vyšší obsah alkoholu, ačkoli moderní verze jsou ve srovnání s jejich předky v 18. a 19. století relativně mírné. Tento nápoj tradičně má hořké kousnutí, i když některé společnosti dělají med pOrters nebo jiné sladší verze tohoto piva. Postupem času se mnoho pivovarů rozlišovalo svého vrátného silou a stylem, což vedlo k označení jako extra, dvojitý nebo tvrdý Porter, nejsilnější typ. Postupem času se Stout Porter stal hovorově známý jako „Stout“.

Dobře vařený Porter má komplexní chuť s náznaky chmele, kyselosti a mírné hořkosti. Hlava může být docela pěnivá a hustá a samotné pivo je často tak bohaté, že by mohlo být téměř opilé jako jídlo. Tmavé pivo se dobře páří s potravinami, jako je oběd, chléb a máslo, maso a vydatné sendviče na žitném, kváskovi nebo jiných pikantních chlebech.

Různí nositelé mohou chutnat divoce jinak; Například irské a britské verze HAve zřetelně odlišných příchutích. Porter se často podává při teplotě místnosti, což umožňuje vývoji chuti a vůně.