Wat is Porter?

Porter is een soort zeer donker, rijk bier dat vaak veel alcohol bevat. Het is vooral populair in Groot -Brittannië en Ierland, waar verschillende brouwerijen traditionele dragers produceren, zoals Guinness Stout. De kracht van deze drank kan intens zijn voor mensen die er niet aan gewend zijn, maar velen vinden het het proberen waard. Veel pubs hebben een variëteit van de tap, en u kunt ook flessenversies kopen in markten en slijterijen.

Het onderscheid tussen verschillende soorten bieren kan verwarrend worden, vooral in een menigte bierfanaten. In wezen is een portier gemaakt van mout die zwaar geroosterd is, een rokerige smaak aan het afgewerkte bier verleend en een onderscheidende donkere kleur creëert. De drank is ook toegestaan ​​om iets langer te gisten, waardoor het een hoger alcoholgehalte heeft, hoewel moderne versies relatief mild zijn in vergelijking met hun voorouders in de 18e en 19e eeuw. Dit drankje heeft traditioneel een bittere hap, hoewel sommige bedrijven honing makenOrters of andere meer zoete versies van dit bier.

De eerste geschreven records van dragers komen uit de jaren 1700, toen het blijkbaar populair was bij de dragers die bagage en goederen in heel Londen droegen. Na verloop van tijd gingen veel brouwerijen om hun portier te differentiëren door sterkte en stijl, wat leidde tot etikettering als extra, dubbele of stevige portier, het sterkste type. Na verloop van tijd werd Stout Porter in de volksmond bekend als 'Stout'.

Een goed gebrouwen portier heeft een complexe smaak met hints van hop, zuurgraad en een lichte bitterheid. Het hoofd kan behoorlijk schuimig en dicht zijn, en het bier zelf is vaak zo rijk dat het bijna dronken kan worden als een maaltijd. Donker bier combineert goed met voedingsmiddelen als de lunch van een ploeg, brood en boter, vleestaarten en hartige broodjes op rogge, zuurdesem of andere pittige broodjes.

Verschillende dragers kunnen enorm anders smaken; Ierse en Britse versies, bijvoorbeeld HAVe onderscheidende verschillende smaken. Porter wordt vaak geserveerd op kamertemperatuur, waardoor de smaak en geur zich vollediger kunnen ontwikkelen.