Cos'è Porter?

Porter è un tipo di birra molto scura e ricca che è spesso ricca di alcol. È particolarmente popolare in Gran Bretagna e Irlanda, dove diversi birrifici producono facchini tradizionali, come Guinness Stout. La forza di questa bevanda può essere intensa per le persone che non ci sono abituate, ma molti lo trovano merita una prova. Molti pub portano una varietà alla spina e puoi anche acquistare versioni in bottiglia nei mercati e nei negozi di liquori.

La distinzione tra diversi tipi di birre può essere confusa, specialmente in una folla di fanatici della birra. In sostanza, un facchino è realizzato in malto che è stato fortemente arrostito, impartire un sapore fumoso alla birra finita e creando un colore scuro distintivo. La bevanda è anche autorizzata a fermentare leggermente più a lungo, dandogli un maggiore contenuto di alcol, sebbene le versioni moderne siano relativamente lievi rispetto ai loro antenati nel 18 ° e XIX secolo. Questa bevanda tradizionalmente ha un morso amaro, anche se alcune aziende fanno il miele POrters o altre versioni più dolci di questa birra.

Le prime registrazioni scritte di facchini provengono dal 1700, quando apparentemente era popolare tra i facchini che trasportavano bagagli e merci in tutta Londra. Nel tempo, molti birrifici hanno preso la differenziazione del loro portiere per forza e stile, portando a etichettature come porter extra, doppia o robusto, il tipo più forte. Nel tempo, Stout Porter divenne colloquialmente noto come "Stout".

Un porter ben preparato ha un sapore complesso con accenni di luppolo, acidità e una leggera amarezza. La testa può essere piuttosto schiumosa e densa, e la birra stessa è spesso così ricca che potrebbe quasi essere ubriaca come un pasto. La birra scura si abbina bene con cibi come il pranzo, il pane e il burro di un aratro, le torte di carne e i panini abbondanti su segale, a lievitazione naturale o altri pane piccanti.

Portatori diversi possono avere un sapore selvaggiamente diverso; Versioni irlandesi e britanniche, ad esempio, ahVE Flavori distintamente diversi. Porter viene spesso servito a temperatura ambiente, permettendo al sapore e al profumo di svilupparsi in modo più completo.