¿Qué es el cereal de trigo hinchado?
El cereal de trigo hinchado es una comida para el desayuno hechas presurizando y luego desesurando rápidamente los granos al vapor de trigo integral. Por lo general, es de color beige y marrón, y tiende a tener una textura esponjosa. El cereal de trigo hinchado a los que se han agregado pocos ingredientes adicionales generalmente no contienen grasa y contiene solo una pequeña cantidad de calorías, aunque su contenido de fibra puede ser algo bajo en relación con ciertos otros cereales para el desayuno. Algunos fabricantes de cereales agregan ingredientes como el azúcar a sus productos de trigo hinchados, lo que puede dar como resultado un valor nutricional reducido.
Por lo general, el primer paso para hacer el cereal son los granos humeantes de trigo integral para hidratar sus interiores. A continuación, la maquinaria especializada se usa para presurizar los granos de trigo y luego para des-prensurizarlos rápidamente. Debido en parte a la presencia de humedad dentro de los granos, esta rápida adición y eliminación de presión hace que el trigo se expanda, o se "hinche", a varias veces su tamaño inicial.
En general, el cereal de trigo hinchado es de color beige o bronceado, con manchas de un tono marrón más oscuro que salpica la superficie de cada grano. Tiende a tener un exterior ligeramente crujiente y un interior algo esponjoso. La mayoría de las personas consumen el cereal vertiéndolo en un tazón, agregando leche y luego recogiendo el cereal con una cuchara.
Cuando se produce un cereal de trigo inflado sin la adición de ningún otro ingrediente, generalmente no tiene grasa. Además, contiene solo alrededor de 60 calorías por cada servicio de 1 taza (16 gramos), un número significativamente menor de calorías que el que se encuentra en muchos cereales, especialmente aquellos que están altamente procesados. Sin embargo, una porción tiende a tener menos gramos de fibra saludable para el corazón que un volumen igual de un cereal integral que no ha sido "hinchado". A los ojos de algunos nutricionistas, este bajo contenido de fibra puede evitar que este tipo de cereal se considere un alimento saludable.
.Cabe señalar que algunos fabricantes de alimentos de desayuno agregan una serie de ingredientes adicionales a sus formulaciones de cereales de trigo infladas, que incluyen azúcar, jarabe de maíz y colorantes artificiales. Dichos ingredientes pueden aumentar significativamente el número de calorías contenidas en este cereal, y también puede disminuir su valor nutricional general. Aquellos en busca de los cereales de trigo hinchados más saludables pueden desear escanear la etiqueta de nutrición de un producto antes de la compra. Para evitar el exceso de calorías y aditivos artificiales, los compradores deben buscar un producto que contenga solo trigo integral de granos.