Hva er puffet hvetekorn?

Puffet hvetekorn er en frokostmat laget ved å presse og deretter raskt depressurisere dampede korn av hele hvete. Den er vanligvis beige og brun i fargen, og har en tendens til å ha en svampaktig tekstur. Puffet hvetekorn som få eller ingen ekstra ingredienser er tilsatt er generelt fettfritt og inneholder bare et lite antall kalorier, selv om fiberinnholdet kan være noe lavt i forhold til visse andre frokostblandinger. Noen kornprodusenter tilfører ingredienser som sukker til sine puffede hveteprodukter, noe som kan føre til en senket ernæringsverdi.

Vanligvis er det første trinnet i å lage frokostblandingen dampende korn av fullkorn for å fukte interiøret. Deretter brukes spesialiserte maskiner for å presse hvetekornene, og deretter for å raskt trykke dem. På grunn av tilstedeværelsen av fuktighet inne i kornene, får denne raske tilsetningen og fjerningen av trykk at hveten utvides, eller "puff" opp, til flere ganger dens opprinnelige størrelse.

Generelt sett er puffet hvetebygning beige eller solbrun i fargen, med flekker av en mørkere brun skygge som prikker hver korns overflate. Det har en tendens til å ha et litt knasende ytre og et noe svampaktig interiør. De fleste bruker frokostblandingen ved å helle den i en bolle, tilsette melk og deretter øse opp frokostblandingen med en skje.

Når det produseres en puffet hvetekorning uten tilsetning av andre ingredienser, er den vanligvis fettfri. Videre inneholder den bare rundt 60 kalorier for hver 1 kopp (16 gram) servering, et betydelig lavere antall kalorier enn det som finnes i mange korn, spesielt de som er svært behandlet. En servering har en tendens til å ha færre gram hjerte-sunt fiber enn et like volum av et fullkornsblanding som ikke har blitt "puffet". I øynene til noen ernæringsfysiologer kan dette lave fiberinnholdet forhindre at denne typen frokostblandinger blir ansett som helsemat.

Det skal bemerkes at noen frokostmatprodusenter legger til en rekke ekstra ingredienser til sine puffede hvetekornformuleringer, inkludert sukker, mais sirup og kunstige fargestoffer. Slike ingredienser kan øke antallet kalorier i denne frokostblandingen betydelig, og kan også redusere den generelle ernæringsmessige verdien. De som er på jakt etter de sunneste puffede hvetekornene kan ønske å skanne et produkts ernæringsmerke før du kjøper. For å unngå overflødig kalorier og kunstige tilsetningsstoffer, bør kjøpere se etter et produkt som bare inneholder fullkornshvete.