Cos'è il cereale di grano gonfio?
Il cereale di grano soffiato è un alimento per la colazione realizzato in pressurizzazione e quindi de-prevera rapidamente cereali di grano a vapore di grano intero. Di solito è di colore beige e marrone e tende ad avere una consistenza spugnosa. Il cereale di grano soffiato a cui sono stati aggiunti pochi o nessun ingredienti aggiuntivi è generalmente privo di grassi e contiene solo un piccolo numero di calorie, sebbene il suo contenuto di fibre possa essere leggermente basso rispetto a determinati altri cereali per la colazione. Alcuni produttori di cereali aggiungono ingredienti come lo zucchero ai loro prodotti di grano soffiato, il che può causare un valore nutrizionale ridotto.
Di solito, il primo passo per preparare i cereali è cuocere a vapore di grani integrali per idratare i loro interni. Successivamente, i macchinari specializzati vengono utilizzati per pressurizzare i cereali di grano e quindi per deprezionarli rapidamente. A causa in parte alla presenza di umidità all'interno dei grani, questa rapida aggiunta e rimozione della pressione provoca l'espansione del grano, o "gonfiare", a più volte la dimensione iniziale.
In generale, i cereali di grano soffiato sono beige o abbronzati, con macchie di una tonalità marrone più scura che punteggia la superficie di ogni grano. Tende ad avere un esterno leggermente croccante e un interno un po 'spugnoso. La maggior parte delle persone consuma i cereali versandolo in una ciotola, aggiungendo latte e quindi raccoglie i cereali con un cucchiaio.
Quando viene prodotto un cereale di grano soffiato senza l'aggiunta di altri ingredienti, di solito è privo di grassi. Inoltre, contiene solo circa 60 calorie per ogni porzione di 1 tazza (16 grammi), un numero significativamente più basso di calorie di quanto si trova in molti cereali, in particolare quelli che sono altamente elaborati. Una porzione tende ad avere meno grammi di fibre salutari del cuore rispetto a un volume uguale di un cereale integrale che non è stato "gonfio", tuttavia. Agli occhi di alcuni nutrizionisti, questo basso contenuto di fibre può impedire a questo tipo di cereali di essere considerato un alimento di salute.
Va notato che alcuni produttori di alimenti per la colazione aggiungono una serie di ingredienti aggiuntivi alle loro formulazioni di cereali di grano soffiato, tra cui zucchero, sciroppo di mais e coloranti artificiali. Tali ingredienti possono aumentare significativamente il numero di calorie contenute in questo cereale e possono anche ridurre il suo valore nutrizionale complessivo. Quelli alla ricerca dei cereali di grano soffiato più sani potrebbero voler scansionare l'etichetta nutrizionale di un prodotto prima dell'acquisto. Per evitare calorie in eccesso e additivi artificiali, gli acquirenti dovrebbero cercare un prodotto che contenga solo grano integrale.