Co to jest zboża pszenicy?
Dmuchane płatki pszenne to jedzenie śniadaniowe wykonane przez presję, a następnie szybko odrzucając ziarna gotowane na parze pełnoziarnistej pszenicy. Zwykle ma beżowy i brązowy kolor i ma tendencję do gąbczastej konsystencji. Dmuchane płatki pszenne, do których dodano niewiele dodatkowych składników, są na ogół beztłuszczowe i zawiera tylko niewielką liczbę kalorii, chociaż jego zawartość błonnika może być nieco niska w stosunku do niektórych innych płatków śniadaniowych. Niektórzy producenci zbóż dodają składniki, takie jak cukier do nadmuchanych produktów pszenicy, co może powodować obniżoną wartość odżywczą.
Zazwyczaj pierwszym krokiem w tworzeniu płatków jest gotowanie na parze ziaren pełnoziarnistej, aby nawilżyć ich wnętrza. Następnie wyspecjalizowane maszyny służy do podciśnienia ziarna pszenicy, a następnie do szybkiego wyczerpania ich. Ze względu na obecność wilgoci wewnątrz ziaren, to szybkie dodanie i usunięcie ciśnienia powoduje rozszerzenie pszenicy lub „nadmuchu” do kilkakrotnego początkowego rozmiaru.
Zasadniczo nadmuchane płatki pszenne są w kolorze beżowym lub opaleniznym, z drobinkami o ciemniejszym brązowym odcieniu rozsianym przez powierzchnię każdego ziarna. Ma tendencję do nieco chrupiącego zewnętrznego i nieco gąbczastego wnętrza. Większość ludzi spożywa płatki, wlewając je do miski, dodając mleko, a następnie zbierając płatki z łyżką.
Gdy produkowane są nadmuchane płatki pszenne bez dodawania innych składników, zwykle jest on beztłuszczowy. Ponadto zawiera tylko około 60 kalorii dla każdego 1 szklanki (16 gramów), co jest znacznie niższą liczbą kalorii niż na wielu zbóż, szczególnie te, które są wysoce przetworzone. Służba ma zwykle mniej gramów zdrowego serca niż równa objętość zbóż pełnoziarnistego, który nie został „nadmuchany”. W oczach niektórych dietetyków ta niska zawartość błonnika może zapobiec uznaniu tego rodzaju płatków zbożowych.
Należy zauważyć, że niektórzy producenci żywności śniadaniowej dodają wiele dodatkowych składników do swoich nadmuchanych preparatów płatków pszenicy, w tym cukier, syrop kukurydziany i sztuczne kolorystyki. Takie składniki mogą znacznie zwiększyć liczbę kalorii zawartych w tym płatku, a także mogą zmniejszyć jego ogólną wartość odżywczą. Osoby poszukujące najzdrowszych zboża pszenicy mogą chcieć zeskanować etykietę żywieniową produktu przed zakupem. Aby uniknąć nadmiaru kalorii i sztucznych dodatków, kupujący powinni szukać produktu zawierającego tylko pszenicę pełnoziarnistą.