¿Qué es el azúcar tirado?
El azúcar extractor es azúcar que se ha calentado y se ha manejado especialmente para que se convierta en una masa brillante y suave. El azúcar extractor se puede usar para hacer una variedad de formas y adornos en el azúcar, como flores, o se puede montar en una pajita y usar azúcar soplada. El azúcar soplado se usa para crear burbujas, huevos, cuerpos de animales, etc. Las decoraciones de azúcar extraídas se usan para adornos pasteles, pasteles y dulces, y a veces el azúcar tirado también se usa por sí solo como dulces.
hacer que el azúcar extraída no sea demasiado desafiante, pero conlleva un riesgo de quemaduras grave. La primera etapa para hacer el azúcar extracelada implica hervir el azúcar, y luego el azúcar debe trabajarse inmediatamente para que salga correctamente; Si desea experimentar con el azúcar extracción, asegúrese de tener el equipo adecuado para ello, y tenga en cuenta que no es un buen proyecto para niños o personas con manos torpes.
Para hacer azúcar extracción, cinco tazas de azúcar se mezclan con una taza y dos pestañasLespoons de agua, junto con dos cucharadas y una cucharadita de vinagre. La mezcla se agita y se calienta lentamente; Es importante garantizar que todos los cristales de azúcar se disuelvan, y que ninguna corteza a lo largo de los lados de la olla, ya que pueden cristalizar y arruinar el efecto. Cuando el azúcar hervido alcanza los 320 grados Fahrenheit (160 grados Celsius), debe verse en una alfombra de silicona y doblar.
El plegado mantiene el azúcar flexible mientras incorpora aire y se enfría; Si el azúcar se va a colorear, se pueden agregar agentes para colorear en este punto. Una vez que el azúcar es lo suficientemente frío como para manejar, debe recogerlo con guantes de goma y estirarlo, como si estuviera tirando de Taffy. Dobla el azúcar estirado y estirarlo nuevamente, repitiendo el proceso de plegado y estiramiento hasta que el azúcar esté suave y brillante; La mayoría de las personas hacen esto debajo de una lámpara de calor para mantener el azúcar suave, pero asegúrese deque la lámpara no derrite el azúcar.
Una vez que se ha tirado el azúcar, se puede trabajar debajo de la lámpara de calor. Pequeños trozos se pueden romper, estirarse y rizarse, doblarse o retorcerse para hacer todo tipo de cosas, desde caballos en miniatura hasta rosas. Si desea hacer azúcar soplada, tome una pequeña pieza del azúcar tirada, conéctela a una pajita y trabaje con él debajo de una lámpara de calor. Al igual que el soplado de vidrio, el soplado de azúcar requiere algo de habilidad; Es posible que desee tomar un curso si está interesado en este aspecto particular del arte de azúcar.
El azúcar tirado puede ser notablemente impresionante. Si alguna vez te has preguntado cómo se hacen los modelos delicados de cosas como cintas, cisnes y flores para pasteles, el azúcar tirado es el secreto.