¿Qué es el pastel de calabaza?
Sin el Día de Acción de Gracias, no hay pastel de calabaza, y sin pastel de calabaza, no hay Acción de Gracias. Tal es la naturaleza de las tradiciones de comida navideña. El pastel de calabaza es un postre asociado con la temporada de otoño y se sirve principalmente durante las vacaciones de Acción de Gracias. Algunos pasteles de calabaza tienen la consistencia del budín, mientras que otros son como un pastel. Hay miles de recetas y variaciones del pastel de calabaza, pero casi todo estará de acuerdo en que debe servirse con una comida de Acción de Gracias. Algunas personas disfrutan tanto del pastel de calabaza que también lo servirán durante la Navidad.
Cuando los colonos originales llegaron a Estados Unidos, estaban fascinados con el uso de calabaza nativos americanos para los alimentos. Estos colonos pronto desarrollaron sus propias recetas utilizando calabazas y calabazas. Poco después, se creó un postre de calabaza. Las primeras recetas pidieron que una calabaza se llenara de leche y carne de calabaza, y se cocinara durante horas sobre un fuego. Cuando las especias estaban disponibles, se agregaron al Mil de calabazak mezcla.
décadas después, los agricultores de calabaza se secarían, asarían y pueden carne de calabaza, ya que proporcionaría alimento durante las largas temporadas de invierno. La calabaza preservada se usó en panes, salsas, pudines y, finalmente, como relleno de pastel. A medida que el pastel de calabaza creció en popularidad, también exigió la calabaza preservada. En 1929, la calabaza enlatada de Libby llegó a las tiendas de comestibles, y el pastel de calabaza pronto se convirtió en un postre común con la cena de Acción de Gracias. Se estima que cada año se atienden 50 millones de pasteles de calabaza durante el Día de Acción de Gracias.
Las recetas para el pastel de calabaza se han simplificado con el tiempo, y algunas recetas se pueden hacer en tan solo quince minutos. Se espera que incluso el cocinero más novato pueda crear un pastel de calabaza. Después de todo, las cáscaras de pastel prefabricadas están disponibles tanto en la variedad congelada como en la lista de hornear, y las especias, como la canela, el clavo y la nuez moscada, se han combinado para formar Fool-Prode especias de pastel de calabaza. Finalmente, una lata de leche evaporada y dos huevos completarán un relleno básico de pastel. Simplemente combine los ingredientes, luego vierta en la carcasa del pastel y hornee a 425 grados F (218 grados C) durante aproximadamente una hora.
Para aquellos que deseen intentar hacer un verdadero pastel de calabaza desde cero, la mayoría de las recetas requerirán el uso de calabazas de calabaza o azúcar. Para asar la calabaza, corta las calabazas y raspe las semillas. Divida la calabaza en cuñas y espolvoree con aceite, azúcar y especias. Ase a 425 grados F (218 grados C) durante aproximadamente una hora. Retire la carne de calabaza de su piel y deje que se enfríe a temperatura ambiente.