Hvad er græskarpai?
Uden Thanksgiving er der ingen græskarpai, og uden græskarpai er der ingen Thanksgiving. Sådan er arten af feriemad traditioner. Pumpkin Pie er en dessert forbundet med efterårssæsonen og serveres hovedsageligt i Thanksgiving -ferie. Nogle græskar tærter har konsistensen af budding, mens andre er kage-lignende. Der er tusinder af opskrifter og variationer af græskarpai, men næsten alle er enige om, at det skal serveres med et Thanksgiving -måltid. Nogle mennesker nyder græskarpai så meget, de serverer det også i løbet af julen.
Da de oprindelige bosættere ankom til Amerika, blev de fascineret af den indfødte amerikanske brug af græskar til mad. Disse bosættere udviklede snart deres egne opskrifter ved hjælp af kalebasser og squash. Kort efter blev der oprettet en græskar dessert. De første opskrifter opfordrede til, at et græskar blev fyldt med mælk og græskarkød og kogt i timevis over en brand. Når krydderier var tilgængelige, blev de føjet til græskaret milK blanding.
årtier senere ville græskarbønder tørre, stege og kan græskarkød, da det ville give næring i lange vintersæsoner. Konserveret græskar blev brugt i brød, saucer, buddinger og til sidst som tærtefyldning. Da græskarpai voksede i popularitet, krævede efterspørgslen efter konserveret græskar. I 1929 ankom Libbys dåse græskar i købmandsforretninger, og græskarpai blev snart en almindelig dessert med Thanksgiving -middag. Der serveres et anslået 50 millioner græskar tærter hvert år under Thanksgiving.
Opskrifter på græskarpai er blevet forenklet over tid, og nogle opskrifter kan laves på så lidt som femten minutter. Det forventes, at selv den mest nybegynder kok vil være i stand til at oprette en græskarpai. Når alt kommer til alt er foruddannede cirkelskaller tilgængelige i både den frosne og klar-bake-sort, og krydderier, såsom kanel, nellike og muskatnødaf Pumpkin Pie Spice. Endelig afslutter en dåse af fordampet mælk og to æg en grundlæggende tærtefyldning. Bare kombiner ingredienserne, hæld derefter i kageskalet og bag ved 425 grader F (218 grader C) i cirka en time.
For dem, der gerne vil prøve at lave en ægte græskarpai fra bunden, vil de fleste opskrifter opfordre til brugen af Calabaza eller sukker græskar. For at stege græskar skal du skære græskarene op og skrabe frøene ud. Opdel græskaret i kiler, og drys olie, sukker og krydderier. Stegt ved 425 grader F (218 grader C) i cirka en time. Fjern græskarkødet fra dets hud, og lad det afkøle til stuetemperatur.