Hva er gresskarpai?

Uten Thanksgiving er det ingen gresskarpai, og uten gresskarpai er det ingen Thanksgiving. Slik er arten av feriemat -tradisjoner. Pumpkin Pie er en dessert tilknyttet høstsesongen og serveres hovedsakelig under Thanksgiving -ferien. Noen gresskarpai har konsistensen av pudding, mens andre er kakelignende. Det er tusenvis av oppskrifter og varianter av gresskarpai, men nesten alle vil være enige om at det skal serveres med et Thanksgiving -måltid. Noen mennesker liker gresskarpai så mye, de vil også servere den i løpet av julen.

Da de opprinnelige nybyggerne ankom Amerika, var de fascinert av indianerens bruk av gresskar til mat. Disse nybyggerne utviklet snart sine egne oppskrifter ved hjelp av kalebasser og squash. Like etter ble det opprettet en gresskardessert. De første oppskriftene ba om at et gresskar skulle fylles med melk og gresskar kjøtt, og tilberedes i timevis over en brann. Da krydder var tilgjengelige, ble de lagt til gresskaretK -blanding.

tiår senere ville gresskarbønder tørke, steke og kan gresskar kjøtt, da det ville gi næring i lange vintersesonger. Konservert gresskar ble brukt i brød, sauser, puddinger og etter hvert som kakefylling. Da gresskarpai vokste i popularitet, gjorde også etterspørselen etter bevart gresskar. I 1929 ankom Libbys hermetiske gresskar i dagligvarebutikker, og gresskarpai ble snart en vanlig dessert med Thanksgiving -middag. Anslagsvis 50 millioner gresskarpai serveres hvert år under Thanksgiving.

Oppskrifter på gresskarpai har blitt forenklet over tid, og noen oppskrifter kan lages på så lite som femten minutter. Det forventes at selv den mest nybegynner kokken vil kunne lage en gresskarpai. Tross alt er ferdiglagde kakeskall tilgjengelig i både frossen og ferdig-bake-variasjon, og krydder, for eksempel kanel, nellik og muskatnøtt har blitt kombinert for å danne tull-proav gresskarpai krydder. Til slutt vil en boks fordampet melk og to egg fullføre en grunnleggende kakefylling. Bare kombiner ingrediensene, hell deretter i kakeskallet og stek ved 425 grader F (218 grader C) i omtrent en time.

For de som ønsker å prøve å lage en ekte gresskarpai fra bunnen av, vil de fleste oppskrifter kreve bruk av Calabaza eller sukker gresskar. For å steke gresskar, kutt opp gresskarene og skrap ut frøene. Del gresskaret i kiler, og dryss over olje, sukker og krydder. Stek ved 425 grader F (218 grader C) i omtrent en time. Fjern gresskarkjøttet fra huden og la det avkjøles til romtemperatur.