¿Qué es la verdolal?
Elglane se refiere a varias plantas suculentas a menudo vistas como malezas a menos que se planten intencionalmente. La vista de estos anuales de arrastre rojos, que pueden alcanzar aproximadamente cinco a seis pulgadas (12.7-15.24 cm), con aproximadamente dos pulgadas (5.08 cm) de largo hojas de verde, puede ser motivo de celebración entre algunos chefs y molestias entre los jardineros que no lo plantaron intencionalmente. Aunque hay varios grupos de plantas en esta familia, debe optar por cultivar Portulaca oleracea Variety sativa, o la verdolección cultivada, para las mejores opciones de sabor.
Varios estudios sobre el verdor para el consumo han revelado que esta planta es excelente para la dieta. Las hojas son altas en ácidos grasos omega-3, posiblemente la fuente vegetal más alta de omega-3, y más alta en betacaroteno que la espinaca. Los tallos también tienen un gran contenido de vitamina C. Además, una taza (100 gramos) solo tiene 15 calorías, por lo que obtienes un alimento altamente nutricional para pocas calorías.
Los chefs también sostienenLa varilla es una comida increíblemente deliciosa. Se conoce como una hierba suculenta que tiene un gran crujido y un ligero sabor a pimienta. Se puede usar en ensaladas, doblarse en tortillas o usarse como verde crujiente en sándwiches. Muchos sostienen que las ensaladas de pepino con coberturas de yogurt son aún mejores cuando se agrega esta crujiente planta. Ciertamente no se puede negar que el contenido nutricional de tal ensalada sea mucho mayor.
Esta hierba es muy popular en México, donde puede llamarse Verdolagas. Se puede agregar a las tortillas, o incluso a la salsa para crear un sabor adicional. El Medio Oriente usa semillas de la planta para el pan. No se sorprenda de que si esta planta aparezca en su restaurante gourmet favorito en Europa o América del Norte, el verdulgo se está convirtiendo rápidamente en un favorito entre los mejores chefs.
Hay varias variedades de verdolecto que se cultivan para looks más que sabor. Estos a menudo se llaman Portulaca grandiflora y tiene grandes flores llamativas. Aunque esta variedad todavía es comestible, a menudo se considera suave.
En cambio, busque la verjera que se está volviendo loco o intente cultivar la hierba cultivada. Necesitará una ubicación muy soleada con tierra seca bien drenada. Los expertos en la hierba también sugieren cosechar sus plantas antes del sol o después del atardecer, ya que estarán más húmedos. Durante las horas del día, especialmente en los días calurosos, la hierba pierde parte de su jugosidad mientras se hornea al sol.
Dados los beneficios nutricionales de la hierba, es posible que pueda encontrarla en tiendas de alimentos gourmet o naturales. La mayoría de las veces, se encuentra a fines de la primavera hasta el verano. Sin embargo, dado que la planta se propaga tan fácilmente, considere cultivar el suyo para el granja más fresco que pueda obtener. Además, si descubre que tiene esto como una hierba en su césped o en su jardín, continúe y apriéelo, pero intente comerlo en lugar de tirarlo en el montón de compost. Puede que te sorprenda a susabor fresco y delicioso.